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油中的过氧化物测定的注意事项~~~

食品常规理化分析

  • 现在在做抗氧化剂对油的抗氧化性能的测定，用的是碘量法。但是为什么读出的消耗的硫代硫酸钠的量有不小的差距，那在操作和滴定过程中应该注意的细节有哪些
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  • sdlzkw007

    第1楼2019/09/29

    应助达人

    硫代硫酸钠滴定法需要注意滴定速度，淀粉溶液配置新鲜，加入时机，变色观察。

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