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醋的盐份测定问题

食品常规理化分析

  • 用硝酸银滴定
    这个终点的颜色看不出来啊，
    不明显，从黄慢慢变成桔黄色了，老是看不出来终点
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  • 我是风儿

    第1楼2019/09/30

    应助达人

    醋的pH呈酸性，而直接滴定法（莫尔法）其适用的溶液为PH在6.5~7.2之间，因此待测定的溶液要用0.1mol/L氢氧化钠调节至中性后，才能可以使用直接滴定法（莫尔法）来检测

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