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油脂氧化的检测

食品常规理化分析

  • 我有两个问题：
    1.油脂氧化的检测除了一般的酸价、过氧化值，还要测什么指标？
    2.今天我用GBT5538-2005做植物油过氧化值测定的时候，发现滴定终点好难控制，蓝色的消失很难判断，每次滴定感觉都过量。有没有什么好的建议啊？
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    +关注 私聊

  • 我是风儿

    第1楼2019/09/30

    应助达人

    GBT5538-2005这个标准已经作废了，终点色其实还好的，不难控制：

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    +关注 私聊

  • 快乐

    第2楼2019/11/28

    应助达人

    一定要做好空白，这样会把系统 误差降到最低

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