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肥膘中过氧化值的检测

食品常规理化分析

  • 请问各位大侠：.肥膘中过氧化值的检测依据及其意义
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  • 我是风儿

    第1楼2019/09/30

    应助达人

    检测方法：GB 5009.227-2016
    意义：检测样品中油脂被氧化的程度，从而间接地反应出产品的新鲜程度

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