果汁饮料的工艺流程和质量控制
化工室:陈娇
项目名称 | 指标 | 项目名称 | 指标 |
浊度,度 | <2 | 高锰酸钾消耗量,mg/L | <10 |
色度,度 | <5 | 总碱度(以CaCO3计),mg/L | <50 |
味及嗅 | 无味无嗅 | 游离氯,mg/L | <0.1 |
总固形物,mg/L | <500 | 细菌总数,个/mL | <100 |
总硬度(以CaCO3计),mg/L | <100 | 大肠菌群,个/mL | <3 |
铁(以Fe计),mg/L | <0.1 | 致病菌 | 不得检出 |
锰(以Mn计),mg/L | <0.1 |
项目名称 | 优级 | 一级 |
蔗糖含量,% | ≥ | 99.7 |
还原糖含量,% | ≥ | 0.07 |
电导灰分含量,% | ≤ | 0.07 |
干燥失重,% | ≤ | 0.06 |
色值,IU | ≤ | 80 |
浑浊度,度 | ≤ | 7 |
不溶于水杂质量/(mg/kg) | ≤ | 40 |