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油炸食品，如何健康吃？

lijing320323

2020/03/22

食品安全/营养与健康

1. 煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法。

2. 煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。

3. 煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用。对于颜色深、太油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。

4. 油炸食品时，油连续使用不可过长，应及时换添新油。

5. 经油炸食品后的食油要马上过滤，以除去分解物质，以延长油脂使用寿命。

6. 经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质，不可食用。

7. 煎炸食品，最好现炸现吃。

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yy_0324

第1楼2020/03/23

油炸食品健康吃，保证安全更重要！

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mengzhaocheng

第2楼2020/03/23

应助达人

油炸食品味道很好，就是要少吃。

1

yy_0324

第3楼2020/03/27

少炒煎炸，多蒸煮。在相同时间内，使用炒、煎、炸的烹饪手段散发的PM2.5质量可以达到蒸和煮的40倍以上。建议在家做饭时多考虑选择蒸、煮一类更“温和”的烹饪方式。

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xiahuanihao

第4楼2020/12/17

吃完油炸食品以后可以喝大麦茶，普洱茶或者是酸奶。可以清除肠道多余的油脂。平时饮食要清淡，少油腻的食物，要多吃新鲜的水果和蔬菜，多喝水。饮食要规律，不要暴饮暴食。平时应该多吃五谷杂粮以及粗制的米和面。还应该多到户外去运动，进行体育锻炼。增强机体的抵抗力。比如游泳，慢跑，骑自行车等。还要养成规律的作息习惯，保证充足的睡眠。保持心情舒畅。

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emmalee07

第5楼2020/12/17

应助达人

少吃就好啊
yy_0324(yy_0324) 发表:油炸食品健康吃，保证安全更重要！

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emmalee07

第6楼2020/12/17

应助达人

那是太好吃了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:油炸食品味道很好，就是要少吃。

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emmalee07

第7楼2020/12/17

应助达人

挺好
yy_0324(yy_0324) 发表:少炒煎炸，多蒸煮。在相同时间内，使用炒、煎、炸的烹饪手段散发的PM2.5质量可以达到蒸和煮的40倍以上。建议在家做饭时多考虑选择蒸、煮一类更“温和”的烹饪方式。

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mengzhaocheng

第8楼2020/12/24

应助达人

是啊，又焦又脆
emmalee07(v3057315) 发表: 那是太好吃了

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emmalee07

第9楼2020/12/24

应助达人

嗯嗯
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是啊，又焦又脆

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xiahuanihao

第10楼2021/08/29

吃油炸辣椒怕上火的人，建议搭配凉性食物，比如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、豆腐、莴笋等。不仅美味而且营养。

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