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特殊膳食

lijing320323

2020/05/03

食品安全/营养与健康

为满足特殊的身体或生理状况和（或）疾病、紊乱等状态下的特定?膳食需求而专门加工或配方的食品（包括婴儿食品）。这类食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。?

一、国际上一般认为的特殊膳食

特殊适应性食品。是针对特殊人群的定向性营养食品。?该类食品应在外包装上明确标示其有别于普通食品的特殊使用人群、针对性的特殊配方、特殊的生理和营养成分及明确的含量。?

特殊人群饮食调控的科学本质是：?控制常规饮食，补充特殊膳食，强化针对营养，减少代谢负担，促进身体健康。特膳食品根据特殊人群特殊的生理和病理状态，针对性地确定其生理及营养需要，即在整体综合性调节的基础上，进行有针对性的对抗性调节（保留、强化、添加或弱化某些生理与营养成分），以极低的热量提供其有针对性、定量性和多样性的完整的食品价值。?

二、涉及两类人群

正常生理状况下具有特殊营养需求的人群 ——婴幼儿、孕妇、乳母、老年人病理状况下具有特殊营养需求的人群 ——各种疾病患者，如心脑血管疾病、高血压、糖尿病强调：当特膳食品选择的营养素种类及用量达到具有调节特定生理功能的程度时，在改善营养状况的同时，在改善营养状况的同时，也具有特定保健功能。?例如食源性短肽是高效的小分子蛋白质，易吸收，利用率高，具有很高的营养价值；一些短肽也具有明显的生理功能，如增强免疫力、抗疲劳、辅助降血糖、辅助降血脂、辅助降血压等。即使在这种情况下，特膳食品也不得声称保健功能。?

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mengzhaocheng

第1楼2020/05/05

应助达人

婴儿食品需要特别重视

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yy_0324

第2楼2020/05/05

了解特珠膳食，学习相关知识。

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yy_0324

第3楼2020/07/05

西兰花搭配瘦肉。西兰花富含维生素C，能促进瘦肉中铁的更好吸收，提高免疫力。

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mengzhaocheng

第4楼2020/07/05

应助达人

荤素搭配，营养更加均衡。
yy_0324(yy_0324) 发表:西兰花搭配瘦肉。西兰花富含维生素C，能促进瘦肉中铁的更好吸收，提高免疫力。

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xiahuanihao

第5楼2020/11/27

特殊膳食是医学用途配方食品，是食品而不是药品，但也不是正常人吃的普通食品，通俗地说就是患者吃的饭，就是我们常说的“生病时要增加的营养”；不过这里所说的“饭”，中国官方称为“特殊膳食”（国外称医用食品），简单地讲，就是“比药品更安全，比食品有功效，比保健品更科学”的营养治疗类别。

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emmalee07

第6楼2020/11/29

应助达人

西兰花不错
yy_0324(yy_0324) 发表:西兰花搭配瘦肉。西兰花富含维生素C，能促进瘦肉中铁的更好吸收，提高免疫力。

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emmalee07

第7楼2020/11/29

应助达人

必须的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:婴儿食品需要特别重视

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mengzhaocheng

第8楼2020/12/06

应助达人

需要大家齐心协力。
emmalee07(v3057315) 发表: 必须的

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emmalee07

第9楼2020/12/06

应助达人

应该的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 需要大家齐心协力。

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mengzhaocheng

第10楼2020/12/07

应助达人

是的。
emmalee07(v3057315) 发表: 应该的

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