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分享：《关于规范使用食品快速检测的意见》(征求意见稿）

食品常规理化分析



  • 食品快检：指食品生产经营企业或市场开办者、食品安全监管部门按国家规定的快速检测方法，对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等进行的抽查检测。

    不能替代：食品检验机构的实验室检验。

    不可用于：市场监管部门组织的食品安全抽样检验。

    开展食品快检的单位，应具备相应的场所以及用于食品快检的设施设备条件（食品快检室、食品快检车、食品快检箱等）。

    需制定人员培训、设施设备管理、操作规程等制度。

    操作人员要求经过专业培训，熟悉相关的法律法规、操作规范、质量控制等知识和技能。

    检测过程记录应：真实、完整、可追溯。

    食品快检结果信息至少包含：样品名称、被抽查单位（或摊位）、检测日期、检测项目（注明俗称）、检测结果、判定结论等信息。

    对食品快检结果有异议时，自收到检测结果时起4小时内申请复检，复检不得采用快检方法。 （符合《食品安全法》的四小时内申请规定）






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