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生肉的挥发性风味物质测定方法

  • Ins_25b7dced
    2020/12/16
    • 私聊

气质联用（GCMS）

  • 使用GC-MS测定生肉的挥发性风味物质，但是只知道固相微萃取这一种进样方法，有没有什么处理方法使得生肉样品可以采用液体样品自动进样的办法？比如将挥发性风味物质都溶解在有机溶剂里然后过滤膜？
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    +关注 私聊

  • symmacros

    第1楼2020/12/17

    应助达人

    肉含较多脂肪，液液萃取提取不好做，干扰大。除固相微萃取外，还有吸附搅拌子（Twister），DHS，SAFE等。

1
    +关注 私聊

  • 深蓝

    第2楼2020/12/17

    应助达人

    最广泛的就是SPME gcMS法

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