课程 || 如何成为一名合格的HACCP内审员？

仪课通

2021/03/11

私聊

食品安全/营养与健康

HACCP体系作为科学、简便、适用的预防性食品安全质量控制体系，在实践中取得了明显效果，引起国际上越来越广泛的关注与认可，并作为对食品企业的强制性推行HACCP体系认证。

HACCP在食品安全管理中第一次引用风险管理的概念，即通过食品生产全过程的分析，找到产品可能发生的潜在的生物、物理和化学危害，通过制订相应的控制标准、方法和应急措施，达到降低食品安全风险的目的。内审员按照内审的程序开展内审工作，完善本企业建立的食品安全管理，对改进过程控制起促进作用。

本课程《危害分析和关键控制点(HACCP)内审员培训》涵盖了GB/T 27341的所有内容，涵盖了内审员必须掌握的食品安全管理体系基本卫生控制基础知识、危害分析与关键控制点（HACCP）原理的应用步骤，食品安全危害及其控制措施和食品安全法律法规等内容，也包括了HACCP体系如何建立的内容。为指导食品生产企业建立和实施食品安全管理体系内部审核和寻求外部认证提供了很多典型案例、标准难点理解及其实际应用的阐述。

限时折扣399￥

购课链接：https://www.instrument.com.cn/ykt/video/1835_0.html

课程大纲

培训对象
● 餐饮企业内审员，卫生经理
● 食品行业产品策划、产品经理、市场人员、质量管理人员
● 自有品牌的品牌经理、市场部经理、高级管理人员

培训目的
● 认识食品安全管理的重要性，了解审核技巧和方法；
● 了解CAC《危害分析和关键控制点体系和应用指南》即学习HACCP原理和应用准则，帮助学员导入其难点和重点；
● 了解和学习有效开展审核应注意的问题，提高审核技巧。

课程展示

课程完成后并考试合格将获得由仪课通、仪器信息网、我要测联发的内审员培训证书