降血糖的蔬菜

降血糖功效的蔬菜有：
1、苦瓜，苦瓜中有类似胰岛素的物质，是降血糖的首选，另外苦瓜中含有大量的纤维素，有减肥的功效。
2、洋葱，洋葱中含有有促进胰岛素合成的物质，而且还有清理胆固醇与甘油三酯的物质，在降糖的同时还有降低动脉硬化的功效。
3、冬瓜，冬瓜中含有大量促进胰岛素分泌的物质，有效防止糖尿病视网膜病变。有降糖功效的蔬菜还有菠菜、南瓜、芹菜、西兰花、藕、韭菜、山药、扁豆、黄瓜、莴苣等。

应助达人

血糖高的话，就要多吃一些清淡的蔬菜

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看来大部分蔬菜都有降血糖的功效啊。

以下几种蔬菜有良好的降血糖效应。
黑木耳:含木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。糖尿病小鼠实验已证实能明显降低血糖。黑木耳食用方便，既可炒菜，也可炖汤或作配料。
苦瓜:古代医学文献有记载，苦瓜可治疗“消渴”，即现代医学的糖尿病。苦瓜提取物有显著降糖效应。食用也方便，可以炒菜或凉拌。
洋葱:含有多种氨基酸、硫醇、二硫化物等，除有降血糖作用外，尚有降血脂、抗血小板凝集的效应。洋葱既可生食，也可炒菜。
胡萝卜:含多种类胡萝卜素、维生素及花色素等成分，提取物有降血糖效果。胡萝卜可生食或熟食，亦可作配料。
大蒜:含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、苷类、多糖等化合物。近年来已证实，大蒜有良好降血糖作用，可作为糖尿病患者食疗方。生食虽效果较好，但不少人难以接受其气味，故可以熟食或多放配料。有人用大蒜50克、鸡胸肉100克，均切成丝，加入300克大米煮粥，烹调成大蒜鸡丝粥，加盐食用。
山药:含有盐酸山药苷、多巴胺、多种氨基酸。药理学研究显示，有一定降糖效应。山药多作炒食，也可煨汤。

听说空心菜的农残比较高？

蔬菜汁可以降血糖：
1、降血糖喝黄瓜汁
将新鲜的黄瓜洗干净,切成片,再将黄瓜片放到榨汁机里,榨汁喝。
黄瓜味甘,性平,具有明显的清热解毒、生津止渴功效,其含糖量不到5%,富含纤维素能增加饱腹感。对糖友而言,是不错的解饿食品,并且有着降血糖的作用。
2、降血糖喝苦瓜汁
苦瓜洗净去皮,切成片,再将苦瓜片放到榨汁机里,榨汁喝。
3、降血糖喝番茄汁
将新鲜的番茄洗净,用干净纱布包好,把番茄汁挤入杯中,或者将其切成块放到榨汁机中榨汁,用温开水调成饮料饮用。
番茄所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,能有效降低高血糖。
4、降血糖喝萝卜汁
原料:萝卜200克
制法:将萝卜洗净切块,用榨汁机取汁200毫升。
5、降血糖喝番茄菠萝苦瓜汁
配方:番茄1个、菠萝1/3块、苦瓜250克。
制法:将番茄、菠萝、苦瓜洗净后切块,放入榨汁机中榨汁。
6、降血糖喝五汁饮
原料:梨100克,荸荠50克,莲藕50克,麦门冬10克,芦根20克
制法:将梨、荸荠洗净后去皮并切碎;鲜藕去皮、节洗净并切碎;麦冬与芦根洗净切碎,然后将各味一同混合后用纱布包好的绞取其汁,或用榨汁取汁即可。

没有什么菜可以降血糖降得最快，因为没有任何一种菜可以主动降低血糖，身体里面能够主动降低血糖的物质只有一个，那就是胰岛素，任何一种菜里都没有含胰岛素，所以这些菜也不会主动降低血糖。

有些人发现自己吃了一些菜以后，血糖比原来低了，这往往是由于吃的菜所含能量相对来说比较少，基本上含植物粗纤维，或者一小部分淀粉，甚至没有蛋白质和脂肪，病人的能量摄入减少，自然血糖也会下降，就会错误的以为吃了菜可以降低血糖，其实二者没有必然联系。

不能够把吃某些蔬菜作为主动降低血糖的方式，糖尿病的饮食治疗并不强调不能吃，也并不强调要饿，而是要科学合理的安排患者的饮食结构，各种能量、代谢物都要有，比如碳水化合物、脂肪以及蛋白质都必须摄取，维生素、矿物质也必须都要有。所以不能够靠只吃某些菜来降血糖，这么做其实不科学，也不合理。

建议血糖高的人先吃菜后吃饭，更有利于血糖稳定。比如，先吃蔬菜，配些鱼肉，再开始吃米饭，而且一大口菜配一小口饭，血糖波动会比先吃米饭或大口吃饭小口吃菜要小得多。

应助达人

都是家常菜，可以多吃点