仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

显色剂（9）

lijing320323

2021/09/07

食品常规理化分析

三、挥发油鉴定试剂

1、茴香醛－硫酸试剂

硫酸1m1加至50ml冰醋酸中，冷却后加入茴香醛0．5ml(必须临訚鞅配制)。喷洒后105〗萦热，挥发油中各成分显不同颜色。

2、碘化钾－冰醋酸－淀粉试剂

检查过氧化物。

溶液I：4％碘化钾溶液10ml于冰醋酸40ml混和，再加锌粉一小勺过滤。溶液Ⅱ：新制的1%淀粉溶液。先喷溶液I，5min后大量喷溶液Ⅱ，直至薄层透明为止。显蓝色斑点为过氧化物。

3、2，4-二硝基苯肼试剂（检查醛酮）

lg2，4-二硝基苯肼、36％盐酸l0ml溶于1000ml乙醇中。喷洒后，显黄红色斑点为阳性反应。

4、硝酸铈试剂

检查醇类化合物。

硝酸铈6g溶于2.5％100ml硝酸溶液中，喷洒后，黄色背景上显棕色斑点为阳性反应。

5、钒酸铵（钠）－8－羟基喹啉试剂

检查醇类化合物

1％钒酸铵（钠）溶液1ml和8－羟基喹啉的6％乙醇溶液1ml混和，用30ml苯萃取，分取灰蓝色的苯溶液为试剂。喷洒后，微加热，灰蓝色背景上显淡红色斑点为阳性反应。

挥发油组成复杂，需依据结构特征如醇、醛、酮、酚、醚、酯、内酯等选择鉴定试剂。

相关话题

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...