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检测食品中对羟基苯甲酸酯 酸化

  • 母鸡哥哥
    2021/11/11
    • 私聊

气相色谱（GC）

  • 各位老师，GB5009.31-2016是检测食品中对羟基苯甲酸酯。标准中检测原理是：试样酸化后,对羟基苯甲酸酯类用乙醚提取,浓缩近干用乙醇复溶,并利用氢火焰离子化检测器气相色谱法进行分离测定,保留时间定性,外标法定量。我想请教的是为什么要酸化，酸化的作用是什么？是让目标成分都以酯的形式存在吗？
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  • dahua1981

    第1楼2021/11/11

    应助达人

    加酸的目的主要是针对碱性样品比如酱油，以防对羟基苯甲酸酯在碱性条件下溶于水。像醋就不需要酸化了

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  • 分
  • 该帖子已被版主-zyl3367898加5积分，加2经验;加分理由:应助
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  • 安平

    第2楼2021/11/11

    应助达人

    目标组分在碱性的条件下，比较容易离子化成盐，更容易溶解在水中。


    酸化之后，易于提取到有机溶剂中



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  • 歌名

    第3楼2021/11/11

    应助达人

    酸化就是增加“对羟基苯甲酸酯”的稳定性，碱性环境中对羟基苯甲酸酯易分解（原理可以看看酯化反应的平衡条件），这里的加酸就是相当于加了保护剂。

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  • dadgoh

    第4楼2021/11/11

    应助达人

    酸化有利于提取羟基化合物时的游离。

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