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豆浆和牛奶是不同种类的食物

食品安全/营养与健康

  • 豆浆和牛奶是不同种类的食物,豆浆中的蛋白质和牛奶相当,易于消化吸收,饱和脂肪酸低于牛奶,不含胆固醇,且富含植物甾醇,尤其适合老年人和心血管患者饮用。但豆浆中钙含量远低于牛奶。所以,二者在营养上各有特点,最好两种搭配饮用。
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  • xiahuanihao

    第1楼2022/03/25

    豆浆和牛奶多了解,适量选用!

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  • xiahuanihao

    第3楼2022/03/26

    牛奶营养价值比豆浆高。

    1、牛奶、豆浆的蛋白质:虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质,然而牛奶蛋白属于动物蛋白,比豆浆中的植物蛋白,其消化和吸收可能更高;

    2、牛奶中含有较丰富的钙质,国人钙摄入普遍不足,牛奶是人体补钙重要来源,而豆浆含钙相对低些;

    3、豆浆中含有一些生物抑制素因子,可能对少儿生长有一定影响,而牛奶不含这些物质;

    4、一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。

    牛奶中除缺乏维生素C和铁之外,含有丰富的优质蛋白质和维生素,称得上是全价营养品。与豆浆相比,牛奶最大的优势是含钙量高。每100毫升牛奶含钙100毫克左右,而豆浆中的钙含量仅为牛奶的1/10。

    牛奶富含完全蛋白质、钙钙、维生素A、B2等养分。常饮牛奶,可令皮肤白皙红润,使人容光焕发,还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。

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  • mengzhaocheng

    第4楼2022/03/26

    应助达人

    看来豆浆还是不能完全替代牛奶啊

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  • xiahuanihao

    第5楼2024/05/29

    豆浆和牛奶,各有特色!

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