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高温干燥的灭菌效果

食品常规理化分析

  • 有一个产品，已经用70-80的高温烤了3-4个小时，为什么还能检出大肠埃及菌和耐胆盐菌，这个产品的原料原来检查出现过蜡状芽胞杆菌，会不会是因为不够温度没有灭掉芽胞菌导致了污染大肠菌
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