食品常规理化分析
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第1楼2023/04/05
先用pH计测定，符合培养基规定的pH就不用调，不符合再调到规定的范围或规定的值就行了
JOE HUI
第2楼2023/04/05
楼主，GB4789.2-2016中没有明确需要调节pH值至中性再检测，但是GB4789.3-2016明确产品检测大肠菌群需要调节pH至6.5-7.5。
Insp_7e45e1e6
第3楼2023/04/05
大肠杆菌比较特殊
冰饼兵
第4楼2023/04/06
感谢老师的回复
ztyzb
第5楼2023/04/06
楼主，这其实是GB 4789.2和GB 4789.3两个标准制定的问题，严格按标准操作应该没啥问题。但个人建议在测1、GB 4789.2菌落总数也进行pH调节，否则结果可能偏低或者2、做调节pH和不调节两个实验并分别报出
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