培养基pH的问题

应助达人

PH值的变化原因,就比较复杂了,有很多因素可能影响.比如糖分的水解,不同含糖量的培养基,PH变化不同.又比如培养基中成分单一时和培养基中含有高或较高浓度物质时,高压灭菌后的pH值变化幅度甚至可大于2个pH值单位.而培养基中的铁在高压灭菌时会催化蔗糖水解,可使15％-25％的蔗糖水解为葡萄糖和果糖,也会影响到ph值,还有压力影响.诸如此类.

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1、糖类在高温条件下会产生有机酸使培养基pH值下降。一般情况下，培养基含糖量越高，灭菌后pH值下降越多；
2、同一培养基在不同温度下测得的pH值也会有一定差异，一般培养基的pH值会随着测量时温度的升高而降低。
3、菌落影响具体影响不好评估，要看你们实验室的的嗜酸菌;嗜中性菌;嗜碱性菌分类比例了。pH值不在标准范围内，本次检测数据已经不符合标准要求。