调ph的问题

应助达人

楼主，GB4789.2-2016中没有明确需要调节pH值至中性再检测，但是GB4789.3-2016明确产品检测大肠菌群需要调节pH至6.5-7.5。

应助达人

大肠杆菌是一种在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。因为它本身会产酸，所以特别要注意调PH，酸性过低也会抑制自己生长。还加入缓冲液，目的也是调节PH，另外VRBA培养基中还特别加入了中性红作指示剂做识别。霉菌和酵母没产酸情况，标准没特别注明调PH，正常是不用调，有需要也可以调。

应助达人

首先，得明白大肠菌群的定义：在一定培养条件下，能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。新国标中用到的培养基LST和BGLB，这两种培养基都是考查大肠菌群发酵乳糖，产酸这个概念的。如果大肠菌群发酵培养基中的乳糖，那么培养基里的酸碱指示剂就会引起培养基的变色。你们的样品pH值偏低，如果不调整pH值，就会引起将样液加入后，浑浊、变色的情况，这就容易出现假阳性。所以，还是建议调整pH值。

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两个对象的前提条件不同

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真菌相对耐酸。