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近红外光谱技术能否检测乳品中三聚氰胺和抗生素？检出限是多少？

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2024/06/20

近红外光谱（NIR）

现有文献表明，近红外光谱技术在一定程度上可以实现乳制品中三聚氰胺以及香兰素的检测。张露等^[⁵⁸^]采用可见近红外光谱技术实现了牛奶中浓度为100~1000mg/kg三聚氰胺的检测。Zhao等^[⁵⁹^]利用近红外高光谱成像技术实现了来自不同品牌婴儿配方奶粉中的香兰素和三聚氰胺的定量分析。然而，在实际分析时，由于抗生素含量较低，近红外光谱技术的灵敏度较难实现抗生素的检测。

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