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益生菌在液体中有无影响

  • Ins_27bb9ae0
    2024/06/24
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 刚刚看到某饮料厂家做的液体饮料中含有4种益生菌（酵母菌，植物乳杆菌，嗜酸乳杆菌，醋酸菌），记得这些益生菌在产品中不灭活 应该是会继续发酵，对于产品稳定性有影响，如果灭菌后应该不存在这些物质了才对，他们还能这样写么？
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