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【我们不一YOUNG】香气香味样品定量分析方法

symmacros

2024/07/10

香气香味样品定量分析方法

由于FID的动态线性范围很宽，香气香味样品一般用气相色谱FID来定量。而不用质谱总离子(TIC)来定量。除非对非常痕量的成分，可选用选择离子(SIM)来定量。因为通常要同时分析多个香气香味组分，一般采用内标法定量。对某些样品，例如香精油，一些可全部在气相色谱上出峰的香精样品，也可用归一化法进行考察或进行质量控制。对高纯度的香料，可用归一化法测定其纯度和杂质。对于非常痕量的组分或基质复杂时，用选择离子(SIM)来定量不失为一个好的选择。

如果没有独立气相色谱仪，用SIM来定量，不用TIC来定量。离子色谱图比TIC的基质效应小，且信噪比（S/N）高. 所以离子色谱图能给出更稳定的定量数值。但同时要对多个香气香味组分进行定量，每个化合物要选择其定量和特征离子，还要制作定量校正表，很麻烦。

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