嗅觉阈值(Odor Threshold Value)类型OAV
绝对阈值和差别阈值
绝对阈值：觉察阈值和识别阈值
差别阈值：某刺激物能被觉察出的两个刺激强度的最小差异量
detection threshold觉察阈值：能引起人们觉察的最低物质浓度，即能够识别到气味存在，但无法辨认化合物本身是什么特征气味的最低浓度
recognition threshold识别阈值：能引起人们识别的最低物质浓度，即能够清晰辨认化合物本身是什么特征气味的最低浓度
识别阈值比觉察阈值一般要高
不同介质（空气，水溶液，油，酒精等）阈值不同
Odor activity value气味活度值=浓度/识别阈值
OAV值（或香气值aromavalue）大于1时香气成分对体系的香气有贡献，其值越高贡献越大，反之则其对香气贡献可以忽略。
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