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【我们不一YOUNG】空白板常见易污染的微生物种类

城头变幻大王骑

2024/07/22

食品毒素/微生物检测

空白板常见易污染的微生物种类

1、空白PCA长菌，常见是芽孢污染，PCA上主要体现菌落总数的数值，无法具体分型，这种情况被芽孢污染的较多。

2、空白孟加拉红琼脂平板上面长菌，确定是被霉菌污染。

a、空白板芽孢污染

芽孢是某些细菌在不利环境条件下形成的一种休眠结构，具有极强的抗逆性。在实验室环境中，含有芽孢的细菌容易在培养基上形成污染。以下是一些常见的含有芽孢的细菌种类及其特点：

1）梭状芽孢杆菌特点：梭状芽孢杆菌是一种可以引起肠道感染的常见细菌，其芽孢形式使得细菌能够在环境中存活很长时间并容易传播。

污染表现：在培养基上可能形成不透明的菌落，但更重要的是其芽孢的存在增加了污染的顽固性和难以清除性。

2）芽孢杆菌属特点：芽孢杆菌属包含多种细菌，如枯草杆菌（Bacillus subtilis）和蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）等，它们能够形成芽孢并广泛存在于土壤、水体和空气中。

污染表现：在培养基上可能形成各种形态的菌落，但芽孢的存在使得这些细菌具有极强的抗逆性和生存能力。

b. 空白板霉菌污染

霉菌是一类多细胞、丝状真菌，广泛存在于自然界中。在实验室环境中，霉菌污染是常见的微生物污染之一。以下是一些常见的霉菌种类及其特点：

1）曲霉属特点：曲霉属包含多种霉菌，如黄曲霉、寄生曲霉等，它们能够产生生物毒素，如黄曲霉毒素，对人体健康有害。

污染表现：在培养基上形成特征性的菌落，颜色多样，从黄色到绿色不等，菌落表面可能呈现绒状、絮状或两者混合的形态。

2）毛霉属特点：毛霉菌丝体发达，菌落质地疏松，呈棉絮状，菌丝无隔膜，有多个细胞核。

污染表现：在培养基上形成白色或灰白色的菌落，菌落质地疏松，容易扩散。（转载自食品微生物工程师）

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