仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
评论
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品毒素/微生物检测
>
帖子详情
【我们不一YOUNG】食品生产加工过程微生物监控主要内容--环境微生物监控
城头变幻大王骑
2024/07/22
私聊
食品毒素/微生物检测
环境微生物监控
环境微生物监控主要用于评判加工过程的卫生控制状况,以及找出可能存在的污染源。监控对象通常包括食品接触表面、与食品或食品接触表面邻近的接触表面、以及环境空气。
监控指标
:主要以能够评估加工环境卫生状况和过程控制能力的指示微生物为主,如菌落总数、大肠菌群、酵母霉菌等。
取样点
:应为微生物可能存在或进入而导致污染的地方,如生产线的产品直接曝露位置及其邻近区域、与食品接触的表面、空气等。
监控频率
:应基于污染可能发生的风险来制定,可结合相关文献资料、经验和专业知识或积累的历史数据来确定。
取样和检测方法
:环境监控通常以涂抹取样为主,检测方法的选择应基于监控指标进行。
(转载自
食品微生物工程师
)
相关话题
1
【我们不一YOUNG】食品生产加工过程微生物监控主要内容--过程产品的微生物监控
2
【我们不一YOUNG】不同灭菌方式的优缺点
3
【我们不一YOUNG】高温蒸汽灭菌法
4
【我们不一YOUNG】无菌灌装车间的微生物要求
5
【我们不一YOUNG】无菌灌装车间常见的易污染疑难微生物
近期热榜
【官方邀请】高效液相色谱使用情况有奖调研
【中秋佳节】 在一起月更圆!
一个“不符合”难住新领导
第三届微课大赛投票进行中ing
热门活动
第三届微课大赛投票进行中ing
【仪采通】仪器采购更轻松
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
【求助】商业无菌的判断
2010/09/03
动物源性食品中氯霉素检测的固相萃取方法
第八届原创
2015/08/14
【讨论】每日一题(8)(有奖问答)
2011/03/15
【求助】单位cuf/ml与个
2010/08/28
食物中常见的天然毒素有哪些
讨论
2019/04/11
陕西省质量技术监督局关于公布2011年第三季度食品监督抽查结果的公告
分享
2011/10/30
食品中真菌毒素如何检测
讨论
2013/07/08
红枣浓缩汁饮料里的黄色颗粒是什么
讨论
2014/06/24
霉菌的计数
求助
2024/09/18
【金秋计划】液体撞击式空间除菌测试过程中不可忽视的几点
分享
2024/09/13
【金秋计划】菌种衰退了怎么办?该怎么预防呢
分享
2024/09/09
【金秋计划】微生物菌种管理的相关流程
分享
2024/09/09
【金秋计划】无菌检查法要点知识
分享
2024/09/09
【金秋计划】微生物内部质量控制之阳性加标
分享
2024/09/09
菌种保藏中心
原创
2024/09/08
【金秋计划】微生物检测方法
分享
2024/09/06
【金秋计划】当没有合适的基质时可以用标准加入法来试试看
第十七届原创
2024/09/13
原子吸收火焰法测定土壤中六价铬所用质控样值一直在衰减
求助
2024/09/12
关气瓶是先关总阀还是先关减压阀?
求助
2024/09/14
基线(随机出现)突跃有哪些原因?
求助
2024/09/12
数据和结果
求助
2024/09/11
液质有什么好项目可以做
讨论
2024/09/11
委托加工,条形码到底该用谁的?
求助
2024/09/13
恒温振荡器如何校准?
已应助
2024/09/13
【我们不一YOUNG】日常如何防控空白平板长菌
资料
2024/07/22
【我们不一YOUNG】空白板常见易污染的微生物种类
分享
2024/07/22
【我们不一YOUNG】空白板长菌如何排查原因
资料
2024/07/22
什么是相对湿度,为什么它很重要?
分享
2024/07/22
【我们不一YOUNG】微生物实验室设置空白板对照的重要性
分享
2024/07/22
【我们不一YOUNG】如何有效清除和防控生物膜
资料
2024/07/22
【我们不一YOUNG】生物膜的危害
资料
2024/07/22
【我们不一YOUNG】生物膜的形成
分享
2024/07/22
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...