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【我们不一YOUNG】藜麦与哪些食物相克?？藜麦的副作用

城头变幻大王骑

2024/07/26

食品安全/营养与健康

1、藜麦与哪些食物相克?

藜麦这种粮食，属于中性食物，不寒不燥。在使用方法方面，既能作为主食单独食用，又能与各种食材一起搭配，无论是其他种类的粗粮、蔬菜、水果，坚果，或是肉类，都能与之“融洽“，在食物安全方面不会构成相克或冲突，营养齐全，食疗功效佳，而且口感良好。

2、藜麦籽粒的食用禁忌

藜麦实用没有什么大的禁忌，主要是提前泡一会。但是要选择那种去过皮的，否则，籽粒外层附有一层皂角苷，具有轻微毒素，但经过去皮工艺的过滤后(比如，努卡西藜麦就经过严格的18道工艺处理筛选，去皮环节细致、有保障)，籽粒上的皂角苷就能被清除干净，加上食用前加以清洗，就完全无需担心。

3、藜麦适合哪些人群吃?

藜麦适宜所有人群食用，特别是对于乳糜泻(对面筋蛋白过敏)、高血压、高血脂、糖尿病、慢性病患者，对孕产妇、婴幼儿、运动员、素食者、减肥塑身、病后康复者非常适宜。

4、吃藜麦会有什么副作用?

藜麦属于杂粮，富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养物质，脂肪和糖类等含量较低，适量食用有一定好处，比如促进消化、补充营养等。藜麦本身没有什么危害，但是如果食用方法不当、摄入过多，或者一些特殊人群吃藜麦，可能会对身体产生危害，比如胃肠道不适、过敏、营养不良等。

1、诱发过敏反应。若患者属于过敏体质，在未知藜麦是否过敏的情况下进食，容易引发过敏反应，患者可能会出现面部潮红、皮疹、心悸等症状。

2、引发胃肠不适。藜麦中含有大量的膳食纤维，大量进食会加重胃肠负担，容易引发胃肠不适，患者可能出现腹痛、腹胀、恶心等症状。

3、营养不良。如果减肥人群长期用藜麦当主食，不摄入其他食物，可能会出现营养不良。

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mengzhaocheng

第1楼2024/07/27

应助达人

藜麦还有没有其他称呼？平时没有见过这种食物

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