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【我们不一YOUNG】食品中可能违法添加的非食用物质--玉米赤霉醇
城头变幻大王骑
2024/07/30
私聊
食品安全/营养与健康
玉米赤霉醇
主要成分:
玉米赤霉醇
可能添加或存在的食品种类:
牛羊肉及肝脏、牛奶
添加目的:
促进生长
涉及环节:
养殖
常规用途:
属雌性激素,具有维持副性征和代蛋白同化效应,一般用于治疗。
危害:此物质广泛存在于发霉玉米中,是唯一由霉菌产生的植物雌激素,高温条件下也不发生降解,食用后会引起人体性激素机能紊乱,在某些情况下还可能致癌。
添加手段:
玉米赤霉醇(商品名为“增肉素”、“畜大壮”)的促生长效果对反刍动物最为显著,可增重10%~40%,常被一些不法养殖业户应用于牛羊饲养。
鉴别:
鉴别牛肉质量可以先闻味儿,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
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私聊
xiahuanihao
第1楼
2024/08/01
非食用物质--玉米赤霉醇,不能用于食品。
0
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2024/07/30
请问这样处理对色谱柱寿命和检测气体物质影响大吗?
已应助
2024/07/30
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