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【我们不一YOUNG】食品中可能违法添加的非食用物质--硝基呋喃类药物

城头变幻大王骑

2024/07/30

食品安全/营养与健康

硝基呋喃类药物
- 主要成分：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因
- 可能添加或存在的食品种类：猪肉、禽肉、动物性水产品
- 添加目的：抗感染
- 涉及环节：养殖
- 药物用途：人工合成的抗菌药，临床主要用于敏感菌引起的尿路感染。另外可用于治疗菌痢、肠炎、霍乱等肠道感染及溃疡病。
- 危害：硝基呋喃被发现有致畸、致突变和可疑致癌的风险。该类药物使用后，其代谢产物会始终存在。
- 添加手段：我国已将硝基呋喃类药物列为禁用兽药，但一些养殖户仍将其作为猪、牛、家禽和水产品的抗菌类药物。
- 鉴别：应尽量到大超市购买品牌猪肉、禽肉、动物性水产品，随时关注国家相关部门的监督通报。

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xiahuanihao

第1楼2024/08/16

不能违法添加的非食用物质--硝基呋喃类药物到食品中！

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