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【求助】食品防腐剂山梨酸山梨酸钾在测定时怎样转化为山梨酸，以便测定？

分析化学

  • 在先行国标5009-2003中讲到了山梨酸、苯甲酸的测定，但一般食品中添加的是山梨酸钾、苯甲酸钠，请问哪位指点一下在测定时需要转化吗？怎样转化。
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    +关注 私聊

  • jinououou

    第1楼2007/08/24

    你的标准是用气相来测定吗，如果是，就可以 在水溶液中加入酸，再用溶剂萃取出来

0
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  • shalin

    第2楼2007/08/28

    我用液相做的，就是感觉气相麻烦，前处理复杂，所用的有机试剂有毒害。

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  • lqcentury

    第3楼2007/11/08

    有没有搞定啊？

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  • p3138355

    第4楼2016/08/31

    我们用近红外这块 是用的山梨酸钾但是按照山梨酸计算，按照相对分子质量比去对应换算除山梨酸在样品中的质量

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