粮油检验

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  • 我国将制定7项油脂/粮油检验新国标
    仪器信息网讯 日前，国家标准委发布了2014年第一批国家标准制修订计划的通知。其中国家粮食局将主管制定7项动植物油脂、粮油检验标准。涉及的仪器包括液相色谱仪、紫外分光光度计、脉冲核磁、凝胶渗透色谱、液相色谱串联质谱法等。 2014年第一批国家标准制修订计划 动植物油脂、粮油检验标准 　　《动植物油脂 食用植物油中谷维素含量的检测》 　　谷维素是一种植物神经调节剂，对植物神经失调有明显的疗效，并且具有抗高血脂，及脂质氧化和抑制自体合成胆固醇的作用，能改善调节肠胃神经官能症，谷维素亦被列为脂溶性维生素，能促进生长发育。 　　本标准规定了食用植物油中谷维素和谷维素类化合物含量的检测方法。 第一法采用高效液相色谱法：用乙腈-甲醇-异丙醇(50：45：5)溶解提取食用植物油样品中的谷维素类化合物，通过构建标准曲线，测定试样的峰面积，进而换算出食用植物油中谷维素类化合物的含量。 第二法采用紫外分光光度计法。先用三氯甲烷溶解食用植物油，再以乙醇为溶剂提取其中的谷维素，通过构建标准曲线，测定试样的吸光度值，进而换算出食用植物油中谷维素含量。 　　《动植物油脂 脉冲核磁法测定固体脂肪含量-第2部分：间接法》 　　固体脂肪含量的测定，对于了解塑性脂肪的塑性特征具有非常重要的意义。使用核磁共振法测量精确、重复性高、操作简单、测量结果不受操作人员的技术和判断所影响。脉冲核磁共振法分为直接法和间接法。 　　本标准规定了使用低分辨率脉冲核磁(NMR)间接测定动植物油脂固体脂肪含量的方法。规定了两个可供选择的热预处理方法：一类适用于一般用途的油脂，无显著多晶并主要是&beta &prime 晶型 一类适用于类似于可可脂的油脂，具有显著多晶并主要是&beta 晶型。另外的热预处理方法列于资料性附录中，更适用于特殊目的。与直接法相比，间接法更准确，更普遍应用于所有脂肪。 　　《动植物油脂中胆固醇含量的测定 凝胶渗透色谱净化液相色谱串联质谱法》 　　目前，国家标准体系中无任何标准用于食用油脂中胆固醇含量的测定，仅有三个标准用于食品中胆固醇含量的测定，分别为：《GB/T 5009。128-2003 食品中胆固醇的测定》、《GB/T 9695。24-2008 肉与肉制品 胆固醇含量测定》、《GB/T 22220-2008 食品中胆固醇的测定 高效液相色谱法》，由于食用中油脂含量过高，这三种方法均不适用于油脂中胆固醇的含量测定，且三个标准的检出限均很高，根本无法满足伪劣食用油脂中痕量胆固醇的测定。 　　凝胶渗透色谱(GPC)技术是目前极为先进高效的净化方法，尤其适用于去除食用油样品中的大量的油脂及色素等杂质，能高效的分离提纯胆固醇等目标物 串联四极杆质谱是目前定性与定量最为准确、灵敏度最高的检测仪器。本标准结合GPC与串联四极杆的各自优势，利用凝胶渗透色谱净化(GPC)技术进行目标物的净化与浓缩，使用液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)仪对胆固醇进行测定。 　　《粮油检验 大豆水溶性蛋白质含量的测定》 　　水溶性蛋白含量是评价大豆储存品质的重要指标。我国谷物与豆类蛋白质含量测定方法标准中，原本包括水溶性大豆蛋白含量测定的方法。但2008年修订该标准时，为等同采用国际标准，将该部分内容删除。但目前大豆储存、加工、贸易企业对此指标仍非常重视，需要制定相应标准方法进行评价，以便于协调一致，减少争议。　　《粮油检验 稻谷黄粒米含量测定 图像分析法》 　　&ldquo 黄粒米含量&rdquo 是稻谷质量判定的一项重要指标。客观准确地检测&ldquo 黄粒米&rdquo 指标，对于粮食收购环节准确地对粮食定等分级、执行粮食&ldquo 优质优价&ldquo 政策，保护农民的利益具有非常重要的意义。利用图像处理法检测大米黄粒米含量等外观品质的仪器将为稻谷的分类储存、加工和质量检验提供一个方便快捷的检测手段，可以避免目前人工感官判定方法造成的主观性较强，精确度较低，可重复性较差等缺陷，代替人工检测方法，达到客观准确检测之目的。 　　本标准规定了图像分析法测定稻谷黄粒米含量的术语和定义、原理、仪器、扦样、操作方法、结果表示和重复性等要求。适用于稻谷黄粒米含量测定。 　　《粮油检验 粉类粮食动物源性杂质测定 酸水解法》 　　粮油食品的安全性越来越受到社会各个阶层乃至大众的关注，面粉(包括小麦粉、玉米粉、玉米糁、豆粉、淀粉等)中若含有动物源性杂质将直接影响其食用品质。因此，正在修订的《食品安全国家标准 粮食》征求意见稿中参照CAC标准拟规定成品粮中不允许含有动物源性杂质，但其中给出的检验方法是按GB/T 5494中大样杂质检验的规定，挑拣出动物源性杂质，进行称重、计算含量。该方法不适用于面粉类成品粮的检验。所以，制定适用于面粉中动物源性杂质的检验方法标准具有重要的现实意义。 　　本标准适用于粉类粮食中动物源性杂质的检测。主要技术内容包括：原理，试剂和材料，仪器和用具，操作步骤，结果计算与表示，重复性。盐酸，5%的水。矿物油。洗涤剂，5%含水钠月桂基硫酸钠(作为商业产品的Vel)，甘油醇(50-50)。 　　《粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第4部分：油料》 　　油料收购定等检验常常是以感官检验的结果为标准进行定价、扣价和增价，直接关系到贸易双方的经济利益。按照国家标准进行油料的定等，目前除水分、容重等部分指标可采用仪器检验外，其余指标如不完善粒、杂质等还只能采用感官检验。感官检验受人为因素影响较大，验质结果的准确性有相当的控制难度。为了尽可能克服感官检验的主观误差，为提高感官检验的一致性提供辅助工具，制定本标准具有重要的现实意义。 　　本标准规定粮食感官检验辅助图谱中油料图谱的术语和定义、检验环境与工具、感官指标和图示。适用于收购、储存、运输、销售的商品油料感官检验的辅助参考。主要技术内容包括：术语和定义、检验环境与工具、感官指标和图示。
    时间： 2014-10-09
    作者： 秦丽娟
  • 阜阳国家粮油加工食品检验中心正式启用
    近日，阜阳市质监局计量所、特检中心、稽查支队等直属机构相继乔迁到阜阳国家粮油加工食品质检中心综合办公楼，这标志着阜阳国家粮油加工食品质检中心正式启用。 　　落户在阜阳市的国家粮油加工食品质检中心占地36亩，工程总建筑面积21424㎡。目前正在安装调试的微生物及生物安全检测实验室、转基因检测实验室等高端检验室，具备国际先进水平、国内领先水平，可开展粮食加工食品、油类加工食品、其他农副食品、焙烤食品、方便食品、调味品、酒类等200多种食品产品质量安全检测，涉及检验参数300余项。可为皖、豫、赣地区，乃至全国粮油加工行业提供强有力的技术支撑和良好的服务平台，对促进区域经济融合、提升区域经济竞争力、保障区域食品质量安全起到积极作用。
    时间： 2012-11-09
    作者： 杨改霞
  • 国家粮食和物资储备局征求6项粮油检验标准意见
    p 　　日前，国家粮食和物资储备局发布通知，公开征求关于《粮油检验 粮食中霉菌计数 荧光检测法》等6项标准的意见，涉及荧光检测法、 时间分辨荧光免疫层析定量法、免疫磁珠净化超高效液相色谱法等仪器分析方法。 /p p 　　公众可将意见反馈至附件中对应的分技术委员会(SC)，意见反馈截止日期2018年9月25日。 /p p 　　具体内容如下： /p p 　　附件： a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247218.rar" target=" _blank" 1.《粮油检验 粮食中霉菌计数 荧光检测法》文本及编制说明(征求意见稿)(SC1) /a /p p 　　 a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247219.rar" target=" _blank" 2.《粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第4部分：油料》文本及编制说明(征求意见稿)(SC2) /a /p p 　　 a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247220.rar" target=" _blank" 3.《粮油机械 检验用粮堆深层取样设备》文本及编制说明(征求意见稿)(SC4) /a /p p 　　 a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247221.rar" target=" _blank" 4.《粮油检验 谷物中黄曲霉毒素B1的测定 时间分辨荧光免疫层析定量法》 /a /p p a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247221.rar" target=" _blank" 　　文本及编制说明(征求意见稿)(SC1) /a /p p 　　 a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247222.rar" target=" _blank" 5.《粮油检验 粮食中黄曲霉毒素的测定 免疫磁珠净化超高效液相色谱法》 /a /p p a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247222.rar" target=" _blank" 　　文本及编制说明(征求意见稿)(SC1) /a /p p 　　 a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247223.rar" target=" _blank" 6.《粮油检验 粮食及其制品中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测》 /a /p p a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247223.rar" target=" _blank" 　　文本及编制说明(征求意见稿)(SC1) /a /p p 　　 a href=" http://www.chinagrain.gov.cn/n316640/n316903/c1247186/part/1247224.doc" target=" _blank" 7.意见汇总处理表 /a /p p & nbsp /p
    时间： 2018-09-03
    作者： 叶子
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    厂商： 山东盛泰仪器有限公司
    品牌： 盛泰仪器/Shengtai Instruments
    型号： ST114C
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    ST-209小麦粉加工精度测定仪是根据《GB/T27628-2011 粮油检验小麦粉 粉色、麸星的测定》的要求制作，采用触摸屏操作，能在20秒之内放大显示并测量出麸星含量、黑点含量、白度、粉色（L、a、b）值，并根据大的麸星判断筛网是否漏窜，保存数据和照片，查询方便，彻底改变依赖肉眼调整工艺的局面，定期进行粉路测定，通过数据对比，可以判断筛网是否漏窜，工艺是否合理，是粉师的“慧眼”，让普通员工具有粉师的眼力，确保工艺的稳定。粮油检测专用ST-209小麦麸星仪 小麦粉加工精度测定仪-面粉加工精度测定仪-麸星仪主要性能特点：●开机全自动自检●自动保存多幅照片，以供对比分析；可以手动操作观察图像进行分析。● 测定面粉中麸星、黑点等有色杂质的面积比例；（单位：万分比）● 测定面粉的粉色，可以取代白度仪；● 测定面粉的颜色L a、b值；● 预测面粉的灰分值；● 判断筛网是否有窜漏现象；● 可以记录样品的其它参数，丰富样品查询信息；可以按照生产日期、班次、品名信息进行记录查询；技术参数●测定小麦粉的粉色、麸星含量、蓝光白度●符合国家粮食局小麦粉加工精度行业标准样品测定要求●符合标准《GB/T 27628-2011 粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定》要求●颜色表示：色空间值L*、a*、b*（L、a、b）●输入方式：触摸屏或者USB键盘数据均可以。●麸星含量表示：试样表面麸星面积与试样表面积的比值（单位：万分比）●白度表示：蓝光白度Wb；●显示：10.5寸高分辨率液晶显示器●示值误差：白度≤0.5 ，麸星百分比≤0.4%●重复试验精度：同一份试样两次测定的优良差值小于平均值的10%，色度值△E*ab≤0.2●预热时间：30分钟●图像传感器分辨率：大于100万像素●可连接打印机●配置模拟麸星板和校正白板●可以任意查询数据，并生成excel报表●可连续扫描，多点采集，分析并在电脑上实时显示图像，并保存图片；●光源：模拟D65照明体
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    厂商： 山东盛泰仪器有限公司
    品牌： 盛泰仪器/Shengtai Instruments
    型号： ST134
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