超标率高

8月26日，《每日经济新闻》记者从国家质检总局获悉，最新一批进境不合格食品、化妆品信息（2010年4月151批次、5月145批次）已公布， 近300批次洋食品和化妆品检查出问题，被处以退货或销毁处理，此次检出问题的洋食品包括多种乳制品、蜂蜜、巧克力、饼干、果酱等。　　在不合格产品中，包括了一些世界名牌食品，比如嘉宝米粉、卡夫松脆烘烤玉米粒、乐天巧克力以及哈根达斯生产商生产的蛋糕粉等，此外联合利华、沃尔玛等公司的部分产品也是榜上有名。　　[b]嘉宝米粉检出有害细菌[/b]　　《每日经济新闻》记者发现在不合格食品中，有一个批次的美国制造的嘉宝混合麦米粉被检出阪崎肠杆菌遭到销毁。　　“饲养环境、生产环境不合格都可能出现这种问题。”北大医学部免疫学系副主任王月丹接受《每日经济新闻》采访时表示，目前尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道。　　北京妇产医院的一名医生称，阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌）是肠杆菌科的一种，这种菌可能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎，死亡率高达50%以上。　　此前，美国食品与药物管理局（FDA）公布对包括雀巢在内的多家食品公司发出的警告信，称这些企业生产的婴幼儿食品标签中夸大或伪述营养成分。　　在今年4月底，因美国嘉宝公司拒绝更改其制作工艺及添加原料，俄罗斯消费者权益监察机构曾禁止嘉宝公司在俄罗斯销售其婴儿食品。　　[b]雀巢：国内产品可安全食用[/b]　　公 开资料显示，嘉宝是美国知名婴幼儿食品生产商，后被雀巢收购。昨日，雀巢（中国）向《每日经济新闻》发来声明称，国家质检总局近期公布的“最新一批进境不 合格食品、化妆品”清单中所涉及“嘉宝”牌婴儿米粉并非雀巢公司进口，而且按照质检总局的公告，该批次产品已经由相关部门统一安排销毁，没有在国内市场上 销售。　　雀巢公司还向记者介绍，位于黑龙江双城的雀巢乳制品工厂生产、供应国内市场的“嘉宝”牌婴儿米粉，“我们确认该产品的生产严格遵守国家相关的法律法规，可以安全食用”。　　雀巢公司方面相关负责人表示，公司没有进口“嘉宝”牌婴儿米粉。不合格产品为进口商自身行为，与公司无关。　　记者发现，此次问题米粉的进口商为天津市麦肯达国际贸易有限公司。随后，记者致电该公司。该公司一名女性工作人员称，公司主要是进口酒的中国总代理，否认进口过问题米粉。　　[b]哈根达斯生产商被指铝超标[/b]　　另外，名单中还显示哈根达斯生产商美国通用磨坊旗下公司GeneralMillsSales.INC制造的两个批次蛋糕粉、1个批次玉米松饼粉以及1个批次薄煎饼粉被指铝超标，还有1个批次的蛋糕粉检出转基因成分，遭到退货。　　昨日，《每日经济新闻》记者分别致电美国通用磨坊公司和哈根达斯上海总部，办公电话均无人接听。哈根达斯客服热线的工作人员告诉记者，他们已接到通知，但总部还没有出台处理意见。目前哈根达斯在国内生产的月饼、冰激凌蛋糕等产品均没有问题，现在没有接到消费者的相关投诉。　　医学专家指出，铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。　　[b]乐天屡上“黑榜”[/b]　　另 外，记者还发现，乳制品依然是不合格产品的“重灾区”。在名单中有20.86吨的英国淡味车达奶酪被指酵母菌超标。来自美国的18.75吨食品级高蛋白乳 清粉被指亚硝酸盐超标。同时，由安徽工艺贸易进出口有限公司进口的来自美国的两吨牛初乳产品被检出亚硝酸盐超标而遭退货。　　王月丹介绍，亚硝酸盐在工业、中广为使用，有延长保质期的作用，亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。　　记者还发现，5月不合格产品名单中还有5个批次的卡夫牌不同口味的松脆烘烤玉米粒，因过氧化值超标遭到退货，产品进口商为深圳市优仕艾商贸有限公司，该进口商4月份从美国进口的几个批次的蛋糕粉、薄煎饼粉因为铝超标已进入“黑名单”。　　“我们进口的产品向国家申报，检验发现不合格，已经退货了。”深圳市优仕艾商贸有限公司的一名男性工作人员接受《每日经济新闻》采访时表示。　　值得注意的时，乐天此次再上“黑榜”。在名单中，大连爱达斯国际贸易有限公司从韩国进口的“乐天制果株式会社”制造的1.05吨乐天牌杏仁巧克力棒饼干检出大肠菌群超标。　　记 者查询发现，“乐天”在去年12月、今年4月也被检测不合格。其中，去年12月的检测记录显示，深圳市共创和贸易有限公司从韩国进口的0.810吨乐天牌 梦之巧克力检出铜超标。今年4月的检测记录显示，威海德邦贸易有限公司从韩国进口的0.2吨乐天巧克力检出标签不合格。　　在名单中，一批次由沃尔玛（中国）投资有限公司进口的7.73吨的美国Wal-MartStores，INC公司生产的白葡萄汁饮料二氧化硫超标；联合利华（中国）有限公司从化分公司两个批次的瑞士洋葱味粉大肠菌群超标。

欧盟发现一些食品中铝含量超标[URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090222/1750146/]http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090222/1750146/[/URL]发现这个情况在中国国内也是相当的严重。油条、馒头、花卷、包子、窝窝头等都是老百姓爱吃且常吃的面点。但是近两年来，深圳市食品污染物监测网的监测数据却发现，这类面点中屡屡检出铝超标的现象。２００８年，深圳市食品污染物监测网再次委托深圳市福田区疾病预防控制中心对市场的米面制品进行了检测，本次共抽查３２份糕点，所检样品仅２份铝含量符合国家卫生标准，合格率为６．５％。铝含量平均检测值为３２４．７ｍｇ／ｋｇ，最高值达１０７０．５ｍｇ／ｋｇ，超过国家卫生标准《食品中污染物限量》（ＧＢ２７６２－２００５）（面制食品中铝限量为１００ｍｇ／ｋｇ）１０倍多。老百姓喜爱的面点缘何铝含量屡屡超标，而且成为了一种行业的普遍现象？为进一步了解铝污染的源头，记者与深圳市食品污染物项目组一起对此事进行了进一步的调查。

油条应该称得上是中华特色美食了，一提及早餐二字，多数中国人都会想到豆浆油条这个经典搭配。但是“铝含量超标”却是油条的一大隐患，搜狐健康检测了10种不同来源的油条，发现所有样品中均含有铝，且路边摊、食堂及部分餐馆的油条中铝含量严重超标，其中最多的是国标的6倍。　　60%的人街边买油条 检测显示路边摊、部分餐馆油条中铝严重超标　　按传统工艺，炸油条要加入明矾，配合一些小苏打，因为这样可以让油条膨大，吃起来松脆可口。但是同时也埋下了“铝含量超标”的隐患。有研究发现，油条要想达到最佳的膨大效果，添加明矾的量会远远超过安全量。搜狐健康发起了油条相关调查，在接受调查者当中，有18%的人担心铝含量超标。　　为了证实油条中的铝是否有超标隐患，搜狐健康联合《食品指南》杂志社对各路油条进行了铝含量的检测，包括肯德基、永和大王和街边等10个不同来源的油条，结果如下图所示。据搜狐健康的调查显示，网民对油条中的铝含量超标问题均有所耳闻，在被问及是否认为油条铝超标现象严重时，近60%的网友选择了“应该都超标”。http://www.aqlife.com/data/attachment/forum/201211/27/131957tii5s2wz23pw2ggw.jpg5 天前 上传下载附件 (27.31 KB)　注：铝含量一列红色标注的为超出国标，一份油条中所含铝一列标注红色的为超出WHO/FAO健康指导值。　　另外，就购买习惯来说，60%的人习惯在街边卖油条，而检测结果表明2个街边摊购买来的油条铝含量分别是595.36mg/kg和437.24mg/mg，均远远超过了GB 2762-2005《食品中污染物限量》中对面制食品铝限量的标准（100mg/kg）。而且部分餐馆和食堂的油条中铝含量也不低，其中最高的是国标的6倍。　　按照WHO/FAO的标准，一个人每周每公斤体重最多摄入2毫克的铝。对于一个60公斤体重的成年人，铝的每周摄入量不能超过120mg，即每天平均摄入量不超过17mg。街边的油条吃一根就已经至少摄入了32mg的铝，大大超出了17mg这一健康指导值。儿童的体重较轻，因此，对铝的耐受值更加低。　　油条普遍含铝 肯德基与永和大王均非“无铝”　　有11%的网友常吃永和大王的油条，而且永和大王自称为“非矾油条”，肯德基自称为“安心油条”。在本次检测中，永和大王油条铝含量为13.51mg/kg，肯德基油条的铝含量为12.30mg/kg，虽未超过国家标准的100mg/kg，但两者均不是完全“无铝”。　　对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，油条中微量铝的来源可能是面粉或者其他加工配料中的铝，也可能是来自膨松剂的铝。这些油条所使用的膨松剂是完全无铝，还是加入少量明矾复配而成，不得而知。油条中不能做到“零铝含量”，是因为铝总会微量存在于食品和环境当中。只要不是人工添加含铝物质，也没有含铝容器和含铝包装污染的问题，其含量通常足够低，到了不产生健康威胁的程度，就无需担心了。　　儿童摄入过量铝会导致智力发育障碍 老人增痴呆风险　　铝元素不是人体所需的微量元素，人体对它的吸收能力也不强。如果长期超量摄入，累积到一定数量后产生慢性毒作用。铝的过量摄入会引起神经系统的病变，甚至可能增加老年性痴呆的风险。生长发育期的儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能造成神经发育受损导致智力发育障碍。过多的铝作用于骨组织，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，可能促进骨质疏松。此外，铝对造血系统和免疫系统有一定毒性，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。范志红在博客中这样介绍到铝对人体的危害。　　北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐在博客中写道，过量摄入铝对于人体健康的损害是十分广泛的，不仅涉及人体的中枢神经系统，还会涉及骨骼、造血系统、内分泌及生殖系统等方面的不利影响。有研究报道，早老性痴呆症病人的脑组织铝含量是正常人的1.5-30倍，在神经原纤维缠结区脑铝含量明显升高。　　蛋糕、发糕等松软多孔的糕点小吃食品中可能含铝 宜少吃　　食物中铝的来源包括含铝膨松剂（如泡打粉、油炸粉等）、含铝药品、含铝容器和包装等多个方面，其中食物来源最为重要。范志红认为，不吃或少吃油条、油饼、麻花、馓子、虾片等等所有质地蓬松或脆爽的油炸食品，是一个减少铝摄入量的明智做法。品质难以保证的膨化食品也要严格限量。购买泡打粉、油炸粉时，要仔细看看包装，看看是否有含铝配料（如硫酸铝钾、硫酸铝氨、钾明矾、铵明矾、明矾、枯矾等字样）。买海蜇皮、海蜇头之类泡发产品，不要太追求弹牙。买馒头、包子、发糕、枣糕、玉米饼之类，不要太追求松软效果；如果可能的话，尽量选用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点。　　吃油条5大害 易发胖和摄入致癌物　　油条并不属于健康食品，这是大家都了解的。除了其中的铝容易超标外，油条还有哪些危害呢？在搜狐健康推出油条相关调查中，30%的人担忧油炸所用油的质量太差。炸油条一般都用旧油，且这油是从何而来的我们不得而知，这也就是前段时间坚决不用复炸油的“油条哥”为什么那么火的原因。20%的人担心油条经过高温加工后会产生对身体有害的物质。另外有15%的网友担心吃油条会发胖，5%的人担心营养不均衡。范志红博士总结了油条的5点害处：　　1.破坏维生素，营养价值低；　　2.长时间煎炸的油中，含有脂肪氧化产物、聚合产物，均有毒性，甚至还会产生多环芳烃类致癌物；　　3.油炸食品中丙烯酰胺类疑似致癌物含量较高；　　4.油炸食品中糖基化末端产物含量较高，这类物质促进衰老和慢性病发生；　　5.吸入大量油脂，脂肪和热量过高，促进肥胖。