食源性疾病

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食源性疾病相关的资讯

  • 中美食源性疾病监测技术交流会召开
    p   根据中心高层次人才发展“523计划”工作要求,为提升我国食源性疾病监测能力,加强食源性疾病监测人才队伍建设和技术经验交流,国家食品安全风险评估中心于日前在北京组织召开中美食源性疾病监测技术交流会,邀请美国CDC食源性、水源性和环境疾病部副部长Barbara E.Mahon博士和美国国家耐药性监测系统(NARMS)团队负责人Cindy R. Friedman博士作专题报告。来自国家卫生计生委食品司、各省疾病预防控制中心以及中心的专家50余人参会,中心首席专家吴永宁研究员出席会议并作会议总结。 /p p   中方专家与美方专家就食源性疾病监测相关工作进行了深入交流与探讨,互相了解工作机制及特色,互相学习先进工作经验及理念,并针对工作中遇到的问题展开讨论,如食源性疾病管理的相关法律法规,病例监测的模式、哨点医院的选择、医生的职责,暴发监测的形式、调查程序、各部门职责,负担估计各乘数的确定及耐药监测抗生素的选择等内容。通过本次技术交流,对全面提升我国食源性疾病监测能力和队伍建设具有重要意义。也为下一步中心与美国CDC的交流合作打下了良好的基础。 /p p & nbsp /p
  • 研究指出:环境污染造成食源性疾病增长
    一部揭示经济社会发展质量安全规律的学术专著指出,食品安全与自然环境密不可分,环境污染给食品安全带来了不确定性。环境污染对人类健康的危害通过食源性疾病增长反映出来。   刚刚由中国质检出版社出版的《论质量安全型经济》指出,工业污染中以持久性有机污染物和重金属污染物最为严重。未经处理的工业废水、城市污水用于农田灌溉的现象时有发生,农用化学品造成的污染也司空见惯。   这部专著还介绍说,为了农业高产,我国耕地化肥平均施用量是国际化肥安全施用上限的1.93倍,耕地农药残留率达60%至70%。过量施用化肥、农药特别是高毒农药,违法使用瘦肉精等饲料添加剂,不仅造成食品直接污染,还可能导致人畜共患疾病增加。   《论质量安全型经济》的作者徐明焕在书中指出,环境污染对人类健康的危害通过食源性疾病增长反映出来。根据美国疾病预防控制中心预计,全球由食品安全事件导致的食源性疾病将会达到10亿例,其中因为食源性疾病死亡的人数将达到180万人。我国每年向国务院卫生部门上报的数千件食物中毒事件中,大部分都是因致病微生物污染引起的。
  • 卫生部将重点开展食源性疾病监测
    卫生部卫生监督局副局长陈锐日前称,目前绝大部分地市、县级疾病预防控制机构,不具备8大类食源性致病菌的常规监测能力。   食品安全隐患并未完全消除   在日前举行的全国卫生厅局长行政执法培训班上,陈锐说,总体上看,当前食品安全形势比较稳定。   但他认为,一些食品生产经营者法制意识、诚信意识和社会责任意识还有待提高,食品安全监管和技术能力还比较薄弱,食品安全隐患甚至系统性风险并没有完全消除。   在食品安全整顿上,今年重点督办了年初问题乳粉彻查行动中各地查处的35起案件,其中22起已基本结案,7名犯罪分子已判刑,监察机关对陕西金桥、乐康问题乳粉案件中15名相关责任人已追究责任。   食品安全风险监测基础薄弱   陈锐坦言,目前中国食品安全风险监测评估工作尚处于起步阶段,基础薄弱,水平亟待提高。   他说,各级疾病预防控制机构普遍缺乏监测设备,50%的省级机构仅能监测2010年全国监测计划规定132个化学性监测指标中的50%,个别的只能监测20%,绝大部分地市、县级疾病预防控制机构不具备8大类食源性致病菌的常规监测能力。   中国疾病预防控制中心营养与食品安全所化学污染监控室主任吴永宁解释说,这8大类食源性致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等,也是最常见最基本的食品监测信息,占到了食源性疾病的主体。   他说,公共卫生应该关口前移,以预防为主,重心下移,但是由于对县市级疾控部门的资金投入不足,设备不够,待遇不高,现在万一出现了问题,就只能一层层向上送交样本,他认为,加强食品安全监测能力,更应该注重基层监测体系的建设。“都不知道对方是什么?还怎么打仗?”吴永宁说。   另据陈锐透露,卫生部将重点开展食源性疾病监测、致病性微生物评估与食品安全预警等模型的研制工作,拟选择一些具有积极性和工作基础的地区作为开展食品安全风险交流和预警技术的应用试点。

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  • 【转帖】什么是食源性疾病

    什么是食源性疾病 来源: -------------------------------------------------------------------------------- 食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的卫生问题。

  • 什么是食源性疾病及食源性致病菌

    近年来,随着自然、经济、社会环境的变化,食品贸易全球化 进程日益加快,食品安全方面的恶性、突发事件频频发生,食源性疾病造成的死亡人数逐年上升。食品安全问题已成为国际组织、各 国政府、工商企业和消费者关注的焦点,更是当前科研的热点。 那么,什么是食源性疾病呢? 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒 性等疾病,通俗的说就是吃出的病。按致病因素分类,包括化学性 的(农药、亚硝酸盐、真菌毒素等)、生物性的(细菌、病毒、寄 生虫性等)、有毒动植物的(霉变甘蔗、河豚鱼)及毒蘑菇等。 据统计,在食源性疾病中,由致病菌引发的食物中毒是食品安 全的主要问题。食源性微生物,顾名思义即在食品的加工和流通过 程中引入的微小生物,主要为细菌和真菌,这些微生物在食品中存 活、生长代谢引起食物的变质和破坏,同时有些微生物分泌有毒物 质,直接或者间接引起人们致病。 微生物具有如下几个特点: (1)种类多:到目前为止,已知的微生物已有10 多万种。 (2)分布广:广泛存在于土壤、空气、水和动物体内,可以说微生物无处不在。微生物形体微小,重量轻,可以随着风和水流到处传播。 (3)繁殖快:微生物生长繁殖速度惊人。一般细菌的世代时 间为几十分钟到一百多分钟。在最适宜的条件下,人们最熟悉的大肠杆菌每13-20 分钟就可分裂出新的一代。

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食源性疾病相关的仪器

  • 食源性疾病是指通过食物而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)所造成的疾病,而致病菌是引起食源性疾病的首要因素,由其污染而引起的食源性疾病危害远超违法滥用添加剂、农药残留等食品化学性污染,是食品安全的重大隐患,也是食品安全的重要问题之一。在致病菌微生物检测领域,测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决,针对这一现状深圳市芬析仪器制造有限公司研制了一款集温控技术、生物技术、光谱分析技术于一体的微生物致病菌检测仪,CSY-WSW食源性微生物快速检测仪操作简单,无需增菌,缩短了检测时间,测试时间(前处理+测试)不超过1小时,是一种新型快速检测微生物致病菌含量的仪器。食源性微生物快速检测仪技术参数:1、显示屏幕:7寸彩色中文液晶触摸显示屏2、操作系统:Android 9.0操作系统,芯片A53 联发科 2G+16G(外置TF内存支持扩展128G)3、样品信息:检测通道可独立设置样品名称、样品来源单位名称、单位地址(三级联动)、责任人、联**式、信用代码等信息4、智能检测:无需增菌,兼容单通道独立检测或多通道同时检测测试时间(前处理+测试)不超过1小时5、用户信息:可设置检测单位名称、单位地址(三级联动)、联**话、责任人、检测人员、审核员等,可多账户设置6、数据分析:对检测结果进行圆饼图、柱状图、折线图进行统计、汇总、分析;7、数据导出:支持USB数据导出,格式可选(TXT、Excel)8、GPS定位:支持卫星定位功能9、系统更新:支持远程更新、新版本自动更新10、通讯接口:外置SIM卡插口(支持2G/3G/4G全网通)、外置存储TF内存插口、RS232、USB A型、USB B型、网口、wifi、蓝牙11、打印功能:内置热敏打印机,可通过USB B型外链打印机,单条或多条数据合并打印,可打印检测结果检测报告可打印检测项目、样品名称、检测结果、结果判断、检测日期 、检测单位、检验人员、被检测单位等信息;USB B型接口可连接A4打印机打印结果。12、数据上传:支持SIM(2G/3G/4G全网通)、网口、wifi进行数据传输及对接各地监管平台13、检测通道:16通道检测14、检测结果:定性定量分析15、检测时间:60分钟16、样品类别:可检测固体、液体、表面17、仪器尺寸:385*330*170mm深圳市芬析仪器制造有限公司主营业务:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等,OEM代工/ODM贴牌等项目合作,详细内容可咨询夏经理。
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  • 食源性疾病是指通过食物而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)所造成的疾病,而致病菌是引起食源性疾病的首要因素,由其污染而引起的食源性疾病危害远超违法滥用添加剂、农药残留等食品化学性污染,是食品安全的重大隐患,也是食品安全的重要问题之一。食源性致病菌(foodborne pathogen)是指以食物为载体而导致人类发生疾病的一大类细菌。包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌等。目前由食源性致病菌引起中毒的报告起数和中毒人数一直占很高比例。我国食品微生物污染事件频发,最常污染食品并具有我国地域和饮食特点的5种致病细菌是:沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、阪崎肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌。在致病菌微生物检测领域,测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决,针对这一现状深圳市芬析仪器制造有限公司研制了一款集温控技术、生物技术、光谱分析技术于一体的微生物致病菌检测仪,CSY-WSW食源性致病菌微生物快速检测仪操作简单,无需增菌,缩短了检测时间,测试时间(前处理+测试)不超过1小时,是一种新型快速检测微生物致病菌含量的仪器。检测样品:饮用水、水质、物体表面、粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品等固体、液体、表面样品。食源性致病菌微生物快速检测仪检测项目:金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌的定量检测。(支持检测项目定制)技术参数:1、显示屏幕:7寸彩色中文液晶触摸显示屏2、操作系统:Android 9.0操作系统,芯片A53 联发科 2G+16G(外置TF内存支持扩展128G)3、样品信息:检测通道可独立设置样品名称、样品来源单位名称、单位地址(三级联动)、责任人、联**式、信用代码等信息4、智能检测:无需增菌,兼容单通道独立检测或多通道同时检测测试时间(前处理+测试)不超过1小时5、用户信息:可设置检测单位名称、单位地址(三级联动)、联**话、责任人、检测人员、审核员等,可多账户设置6、数据分析:对检测结果进行圆饼图、柱状图、折线图进行统计、汇总、分析;7、数据导出:支持USB数据导出,格式可选(TXT、Excel)8、GPS定位:支持卫星定位功能9、系统更新:支持远程更新、新版本自动更新10、通讯接口:外置SIM卡插口(支持2G/3G/4G全网通)、外置存储TF内存插口、RS232、USB A型、USB B型、网口、wifi、蓝牙11、打印功能:内置热敏打印机,可通过USB B型外链打印机,单条或多条数据合并打印,可打印检测结果检测报告可打印检测项目、样品名称、检测结果、结果判断、检测日期 、检测单位、检验人员、被检测单位等信息;USB B型接口可连接A4打印机打印结果。12、数据上传:支持SIM(2G/3G/4G全网通)、网口、wifi进行数据传输及对接各地监管平台13、检测通道:16通道检测14、检测结果:定性定量分析15、检测时间:60分钟16、样品类别:可检测固体、液体、表面17、仪器尺寸:385mm*330mm*170mm深圳市芬析仪器制造有限公司主营业务:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等,OEM代工/ODM贴牌等项目合作,详细内容可咨询夏经理。
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  • 传染病食源性致病菌快速分析仪检测原理传染病食源性致病菌快速分析仪RJ-4500采用多通道微流控芯片核酸检测系统将微流控技术、微量核酸扩增技术、核酸快速富集前处理技术和传染病移动监控平台四大技术有机结合在一起。可以对常见的传染病致病菌或病毒的DNA或RNA进行快速并行检测(<1h),用户无需等待窗口期,灵敏度高,对疾病的早期诊断有重要意义,传染病食源性致病菌快速分析仪广泛应用于疾病预防控制中心,质检、海关等。 产品特点多样本 可同时检测4人份,并行处理同步分析多指标 最多可同时检测72指标/芯片,各指标独立,无交叉干扰密闭无污染 芯片使用紧压式密封外壳,杜绝气溶胶污染快速 操作简单 1次加样,多指标自动运行,1h出多个结果微量 仅需5ul反应体系/指标,节省试剂成本高灵敏度 病原体检测限可达100拷贝/反应智能 嵌入式Win7系统,智能软件,支持打印,网络上传便携耐用 外形小巧,抗摔抗压,适合多种恶劣环境 检测种类(传染病系列)流感病毒H5N1、H7N9亚型流感、寨卡病毒、埃博拉病毒、登革热、汉坦病毒(汉滩、汉城)、黄热病毒、西尼罗病毒、基孔肯亚热病毒、天花病毒、疟疾、鼠疫、伤寒、流行性出血热等。检测种类(食源性致病菌系列)大肠埃希菌O157、单增李斯特菌、伤寒沙门氏菌、沙门氏菌、霍乱弧菌O1群和O139群、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、副溶血弧菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、溶血性链球菌等。
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食源性疾病相关的耗材

  • SHIMSEN Styra 免疫亲和小柱
    真菌毒素检测介绍真菌毒素:又称霉菌毒素,是一类无色、无嗅、无味的化合物。霉菌毒素是霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物。真菌毒素广泛污染农作物、食品及饲料等植物源产品。不仅能导致农产品霉败变质,营养物质损失,品质降低,更严重的危害是被污染的粮食和饲料将诱发动物以及人类肿瘤发生。在我国农产品及饲料中常见的、危害较大的真菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素(脱氧雪腐镰刀菌烯醇)、玉米赤霉烯酮/ZEN、伏马菌素、赭曲霉毒素A等,这些毒素对农产品及饲料的污染在2002年被世界卫生组织列为食源性疾病的重要根源。我国相关标准对食品(GB2761-2017)和饲料(GB 13078-2017)中的真菌毒素限量检测都做出了明确的规定,另外2020版药典也提出了6类真菌毒素在中药检测中的要求。随着社会对食品安全重视越来越强,真菌毒素检测需求持续增加。免疫亲和柱净化机理免疫亲和柱利用抗原抗体特异性可逆结合的原理,将毒素抗体与凝胶共价结合,然后填入柱管中。将样品提取溶液通过免疫亲和柱时,与抗体分子有特异性结合的毒素被特异性吸附,而非目标化合物则不被吸附,随着流出液流出,再用甲醇将毒素洗脱,根据待测物分子荧光特性,通过高效液相色谱或专用定量荧光速测仪对其进行定量检测。
  • 大肠杆菌stec测试片
    大肠杆菌stec的检测方法大肠杆菌stec测试片使用说明方法编号:CDC-50471.方法原理及适用范围1.1大肠杆菌STEC,是肠出血性大肠杆菌的一种,能产生志贺毒素的非O157:H7大肠杆菌,包括了在日本出现的E.coli O111以及2011年在德国及欧洲其他国家出现的E.coli O104。这类大肠杆菌感染后,可引起自限性腹泻、出血性结肠炎和溶血性尿毒综合症(HUS)。一般寄生在牛、羊等家畜和其他反刍动物体内,人类主要是通过未经烹调或烹调不彻底的肉类和奶制品等被感染。1.2另外有60种STEC血清型在世界各地的腹泻疾病中被发现,一些非O157的血清型已证明与在美国欧洲及亚洲发生的食源性疾病有关。因此,世界各地的监管部门呼吁食品行业,对这些微生物加以重视并采取监管措施。大肠杆菌STEC测试片采用进口高选择性培养基作为主要原料,加入特异性酶显色剂,运用微生物测试片专有技术,做成一次性快速检验产品,一步培养15-~24h就可确认,大大地简化了检测程序,非常适合各级检验部门和食品企业使用。2操作方法2.1样品处理:取样品 25 mL(g)放入含有225 mL灭菌生理盐水的取样罐或均质杯内,制成1:10的样品匀液。2.2接种:将大肠杆菌STEC测试片(BS211)置于平坦实验台面,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上,然后再将上层膜缓慢盖下,静置5 min使培养基凝固,最后用手轻轻地压一下,每个样品接种两片。2.3 培 养: 将测试片叠在一起放回原自封袋中,透明面朝上水平置于恒温培养箱内,堆叠片数不超过12片。培养温度为37℃±1℃,培养15~24h。3结果判读:对测试片进行观察,呈紫红色的菌落为大肠杆菌STEC;呈蓝色的菌落为其他大肠菌群。出现阳性菌落的样本,最好用其他更为可靠的方法进行验证,没有条件的话至少再取样重复检验一次。4附加说明注意使用过的测试片上带有活菌,需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理 。
  • 人磷酸化Tau-181蛋白 (pTau-181)检测试剂盒
    国内外多项研究表明血浆pTau-181可以作为阿尔茨海默病(Alzheimer's disease,AD)的早期生物 标志物,有效区分AD痴呆与非AD痴呆的神经退行性疾病,但是由于受到血脑屏障的限制,外周血 中脑源性蛋白的浓度较低,且易受到血浆基质蛋白的干扰。彩科(苏州)生物科技有限公司所开发单分子免疫检测平台,使用彩科生物人磷酸化Tau181蛋白(pTau-181)检测试剂盒,在彩科生物AXL/SXL 单分子阵列免疫分析仪上可以定量检测血浆中pTau181的蛋白浓度
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