食品真实性

仪器信息网食品真实性专题为您整合食品真实性相关的最新文章，在食品真实性专题，您不仅可以免费浏览食品真实性的资讯， 同时您还可以浏览食品真实性的相关资料、解决方案，参与社区食品真实性话题讨论。
当前位置: 仪器信息网 > 行业主题 > >

食品真实性相关的资讯

  • 一文读懂|我国食品真实性及产地溯源标准与法规
    虽然食品真实性问题大多数不会对人体产生急性损害，但有时也会造成消化不良、恶心呕吐以及肝、肾慢性损伤等危害，更为重要的是食品的营养成分及价值的大幅降低，会使消费者蒙受经济损失，进而对我国食品消费市场产生冲击。为此我国科技部在2017年发布《“十三五”食品科技创新专项规划》，明确支持食品真实性技术的发展，大力构建针对大宗食品真实性溯源的同位素、特殊成分和DNA分子指纹库，建立食品反欺诈数据及技术体系。在此背景下，我国食品真实性检测标准在基因组学、同位素溯源以及风味物质色谱数据库等方面有了快速发展，并形成了相关的标准体系。基于基因组学的食品真实性检测标准作为生物工程领域中的关键性方法，基因组学技术在我国被广泛用于农产品种类鉴别、植物源性食品掺假、动物源性食品掺假检测等方面。该方法目前主要分为普通PCR法和实时荧光定量PCR法。采用普通PCR法鉴定食品掺假的相关标准主要有GB/T39914—2021《主要农作物品种真实性和纯度SSR分子标记检测玉米》、GB/T39917—2021《主要农作物品种真实性和纯度SSR分子标记检测稻》、NY/T4199—2022《甜瓜品种真实性鉴定SSR分子标记法》以及NY/T4200—2022《黄瓜品种真实性鉴定SSR分子标记法》、GB/T35918—2018《动物制品中动物源性检测基因条码技术Sanger测序法》、SN/T3731.1—2013《食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法第1部分》以及SN/T3731.2—2013《鹌鹑成分检测PCR法:食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法第2部分:鹅成分检测PCR法》。以GB/T39914—2021为例，采用CTAB或试剂盒方法提取待测玉米中DNA模板后，加入特异性引物、DNA聚合酶以及dNTPS等物质构建PCR扩增体系，PCR扩增后利用毛细管电泳或变性凝胶聚丙烯酰胺凝胶电泳进行产物分离，将电泳结果与玉米SSR指纹数据库比对，进行结果判定。采用实时荧光定量PCR法的检测标准主要为BJS202304《果汁中植物源性成分的测定》、SN/T3730.1—2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第1部分:貂成分检测实时荧光PCR法》等系列标准和SN/T3731.3—2013《食品及饲料中常见禽类品种的鉴定方法第3部分:鸽子成分检测实时荧光PCR法》等系列标准，BJS202304该标准采用商业试剂盒提取样品中的DNA后，使用核酸蛋白仪或紫外分光光度计验证浓度和纯度，然后用荧光标记的待测植物组分引物与提取的DNA构建实时荧光PCR反应体系，同时设立阳性对照、阴性对照以及空白对照，若阴性对照与空白对照无荧光信号检出，阳性对照与待测样品有荧光信号且Ct值≤35，证明有黄瓜品种真实性成立。基于同位素溯源的食品真实性检测标准利用同位素质谱溯源食品真实性逐渐成为科研及标准制定的发展方向，同位素是指原子核中质子数相同、中子数不同的同一种元素，它们具有相同的化学性质但具有不同的质量数，由于同种元素在生物机体或产品中经历的环境条件与生物反应具有差异，导致同一元素的同位素在不同物质中具有不同丰度和分布特征，因此可以通过同位素的比例来确定其来源和运动路径。BJS202302《冰乙酸假冒食醋的鉴别方法气相色谱-稳定同位素比值质谱法》便是利用该原理鉴别勾兑醋与发酵醋的区别。基于化学特征色谱数据库的食品真实性检测标准利用食品中某些特异成分或风味物质的化学特征与相应的液（气）相色谱数据库比对，出峰数量及峰形吻合的说明待测样品中含有该成分。目前国内已经发布采用该方法的相关标准有GH/T1087—2013《蜂胶真实性鉴别方法高效液相色谱指纹图谱法》。食品真实性及产地溯源鉴定涉及的方法及仪器食品真实性检测和溯源技术是保障食品质量安全和食品真实性的重要手段。食品真实性辨别包括食品掺假、食品掺杂、食品伪造等分析；目前分子生物学、光谱法、色质谱技术、组学方法、NMR技术、及各类无损检测和快速检测技术等在该领域应用较广.食品“真实性”需法规保障对于如何保证食品“真实性”的问题？国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁此前认为，需要新的法规层面的设计。他提到，现行的《食品安全法》主要讲安全问题，不覆盖有关的“真实性”问题；而质量标准中更多是讲营养问题，对此也没有约束性；而造假光有《预包装食品标签通则》GB7718要求是不够的，需要新的法规层面的设计。“长久以来，我国对食品‘真实性’技术的投入缺乏，难以保障食品‘真实性’科学监管。”吴永宁建议加大食品“真实性”的科技投入，攻克食品“真实性”技术难点和监管问题；同步加快食品“真实性”技术标准转化力度，制定相应的方法标准，为我国食品“真实性”科学监管提供技术支撑。点击图片 免费报名参会为一定程度促进食品真实性及溯源技术的进步，仪器信息网将于9月13日举办“第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术”主题网络研讨会，我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。
    时间： 2024-08-22
    作者： 蔡蔡
  • 报名中！第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术网络研讨会全日程公布
    食品真实性，与食品安全、食品质量共同构成食品本身属性。习近平总书记在二十大报告中强调，要切实加强食品药品安全监管。食品的真实性研究能很好解决虚假标注，以次充好、掺假等问题，欧美发达国家要求政府和行业关注食品真实性，并制定相应法规和指导手册，用以指导食品企业加强食品真实性问题防范，我国也高度重视食品真实性研究和成果推广应用，并取得了显著成效。食品真实性检测和溯源技术是保障食品质量安全和食品真实性的重要手段。食品真实性辨别包括食品掺假、食品掺杂、食品伪造等分析，目前组学技术、同位素法、NMR技术、质谱技术、PCR技术、光谱技术、生物成像技术及各类无损检测和快速检测技术等在该领域应用较广。食品质量溯源技术可以采用自动识别和IT技术记录食品生产、流通全过程的关键信息，有效地保障食品质量安全，目前区块链技术及与数据库双模存储机制为该领域的重要应用之一。为一定程度促进食品真实性及溯源技术的进步，仪器信息网将于9月13日举办“第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术”主题网络研讨会 ，我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。点击图片，免费报名参会第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术 全日程报告时间专家报告专家姓名单位09:00--09:30食品真实性多组学分析技术及标准应用张九凯中国检验检疫科学研究院 副主任/研究员09:30--10:00食用植物油真实性鉴别技术研究进展张良晓中国农业科学院油料作物研究所 研究员10:00--10:30稳定同位素生态学与食品产地溯源吴浩厦门大学环境与生态学院副教授10:30--11:00应用多模态深度学习模型的食品真实性鉴别研究云永欢海南大学食品科学与工程学院 副院长/副教授14:00--14:30蜂蜜的形成机制及真实性研究进展曹炜西北大学食品科学与工程学院 副院长/教授14:30--15:00基于POCT技术的肉类掺假现场鉴别技术研究陈爱亮中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究室 主任/研究员15:00--15:30不同产地粳米食味品质评价方法的建立与品质表征史波林中国标准化研究院农业食品所研究室 副主任/副研究员16:00--16:30食品真实性保障：DNA存储技术在食品防伪溯源中的创新应用邢冉冉中国检验检疫科学研究院 副研究员16:30--17:00食品新鲜度智能监测材料的制备与应用郭宗林华南农业大学食品学院 副教授
    时间： 2024-09-09
    作者： 蔡蔡
  • 第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术网络会议圆满落幕！
    食品真实性，与食品安全、食品质量共同构成食品本身属性。习近平总书记在二十大报告中强调，要切实加强食品药品安全监管。食品的真实性研究能很好解决虚假标注，以次充好、掺假等问题，欧美发达国家要求政府和行业关注食品真实性，并制定相应法规和指导手册，用以指导食品企业加强食品真实性问题防范，我国也高度重视食品真实性研究和成果推广应用，并取得了显著成效。食品真实性检测和溯源技术是保障食品质量安全和食品真实性的重要手段。食品真实性辨别包括食品掺假、食品掺杂、食品伪造等分析，目前组学技术、同位素法、NMR技术、质谱技术、PCR技术、光谱技术、生物成像技术及各类无损检测和快速检测技术等在该领域应用较广。食品质量溯源技术可以采用自动识别和IT技术记录食品生产、流通全过程的关键信息，有效地保障食品质量安全，目前区块链技术及与数据库双模存储机制为该领域的重要应用之一。为一定程度促进食品真实性及溯源技术的进步，仪器信息网在9月13日举办“第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术”主题网络研讨会，邀请到了权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，也把最新的技术和科研成果呈现给大家。伴随着食品工业以“安全与健康”为导向的深度转型，食品化学危害物等传统食品安全问题大幅减少、极大好转，而食品原料、生产、经营等全链条中掺假使假全球性痼疾却日益凸显，呈现出复杂性和多样性，成为困扰和制约食品产业高质量发展的毒瘤和食品监管的新问题。全球供应链模式下，新业态、新模式、新食品不断涌现，给食品真实性带来诸多新挑战。因此，食品真实性成为新时期食品质量安全和食品完整性的重要组成部分，也是备受国际关注的食品安全新兴研究重点，亟待科技创新的支撑引领。本报告综述了基因组学、蛋白组学、代谢组学、元素组学等多组学技术在食品真实性鉴别方面的研究进展，同时对食品真实性国内外标准化情况进行了介绍。“油混油，鬼见愁”。食用植物油掺假鉴别是政府重视、消费者关注的热点难点问题，该报告主要汇报中国农业科学院油料作物研究所在食用植物油真实性鉴别技术方面最新研究进展，抛砖引玉，以期为推动我国食用植物油真实性鉴别研究提供参考。稳定同位素技术是食品产地溯源的重要技术手段，已经被应用于多种类的食品、农产品、中药材的产地溯源。以往基于稳定同位素的产地溯源多依赖模型算法对多种同位素进行降维和分类得到溯源结果，对同位素指标溯源的机理机制缺乏理解。稳定同位素生态学是食品产地溯源的关键理论基础。本研究将以葡萄和葡萄酒等植物性食品为例，介绍植物在响应环境变化过程中的稳定同位素分馏效应和生态学机制，研究区域环境对食品中稳定同位素分布的影响因素，旨在揭示同位素对产地指示的生态学机理。这将有助于理解不同尺度下，区域环境对生物体同位素变化的影响机制，构建更精确的溯源模型和技术方法体系。本报告以山茶油为研究对象，从产地溯源和真伪鉴别两个方面展开研究，利用近红外光谱和计算机视觉等快速无损检测技术结合深度学习算法构建高准确率的定性和定量模型，以实现对山茶油的真实性鉴别。（1）首先采用近红外光谱法和气相色谱法结合传统机器学习算法和深度学习算法分别构建产地溯源模型。（2）其次，采用近红外光谱仪和智能手机分别测定样本的光谱信息和计算机视觉信息，结合深度学习算法构建掺伪山茶油的定量模型。此外，使用多模态深度学习模型将两类单模态模型融合，性能有显著性提升。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或活体植物的分泌物或吸吮活体植物的昆虫的排泄物，带回巢房中储存，并加入自身分泌的特殊物质进行转化，沉积，脱水致成熟的天然甜物质。蜂蜜具有多种生物活性，深受消费者的喜爱，然而，蜂蜜的掺假在全球任然十分严重，因而如何鉴别蜂蜜的真实性成为国内外业界关注和研究的热点。本报告主要介绍了国内外蜂蜜真伪鉴别及蜂蜜形成机制的最新进展。大米是我国主要的粮食来源，现已成为了日常主食中不可或缺的一部分。我国是大米主产国，全国多地种植大米，也涌现出很多知名的大米，而在大米食味品质表征方面却千篇一律、差异很小。目前对于大米食味品质的研究，一方面是通过色谱法对香气物质进行分析，另一方面是采用食味仪间接对大米的食味品质进行快速测定。为了更精准、更直接来表征和评价大米食味品质的全貌，离不开科学的感官评价，它通过口感、滋味、气味等感官属性来评价大米的食味品质。为了更好体现各产地间粳米食味品质差异，本报告主要采用感官分析技术建立一种评价粳米食味品质的方法，包括米饭怎么制备、指标怎么建立、食味怎么评价等内容，并对不同产区粳米的食味品质进行分析与表征，为各地大米的真实性评价提供了新思路。DNA存储技术利用DNA分子作为信息存储介质，通过将数字数据转化成DNA序列，并经过合成、储存、读取、测序和解码等步骤实现高效的数据存储和检索。基于此研发的DNA溯源码能够对任何形态的产品进行编码，如批次号、生产地点、生产日期等。产品形式多样，既可以喷洒、印刷或涂覆到食品包装材料中，也可以直接添加到食品中，兼具极高的防伪溯源性能和良好的生物相容性。结合生物信息学工具和相应的检测方法进行序列比对和分析，为确定产品的来源、真实性、生产过程、运输流程以及安全性等信息提供了有效手段。食品新鲜度高灵敏的智能化监测是提高食品安全管理水平，减少食品浪费，为消费者提供更安全、更高质量的食品保障的重要手段。报告重点介绍了食品新鲜度智能化监测技术的开发机理、食品新鲜度靶标物质的选择、活性功能元件的构建及智能监测材料的制备与应用等方面，总结归纳了食品新鲜度智能化监测研究面临的诸多前沿问题与挑战，以期为后续食品新鲜度高灵敏智能化监测提供指导。
    时间： 2024-09-19
    作者： 蔡蔡
查看更多资讯

食品真实性相关的方案

  • 食品组学 | 使用GC-MS对化合物进行非靶向分析和统计分析
    感官组学和风味组学是食品组学的重要分支，旨在分析可能对食物的味道和气味起关键作用的化合物，同时表征其生成途径，指导优化加工工艺，还可以通过某种食品的感官和风味特征评价其真实性。感官和风味组学的关键实施要素是将先进的检测技术与感官分析和嗅觉测量相结合，使用GC-MS结合化学计量方法对芳香化合物进行非靶向分析和统计。以下通过5个案例介绍赛默飞GC-MS家族在啤酒、羊肉、茶叶、精油风味组学和橙汁真实性的应用。
  • 全自动凯氏定氮仪在食品制药中的应用
    目前中国食品、制药企业大多执行GMP规范，并进一步向cGMP动态药品生产管理规范迈进，既要对药品生产过程中的硬件系统如生产设备、检测设备进行要求，同时又要对设备软件系统和人员进行要求；这是因为药品的生产质量根本上取决于人员的操作，软件系统和人员在cGMP管理中的角色比厂房设备更为重要；cGMP管理从原料药到成品的收集和检验，对所有检验操作步骤和方法规定得非常详尽，质量是贯穿整个生产过程中的一种行为规范，并且强调过程的真实性，以及认证后的日常执行；部分食品、药品和原料要求分析其氮含量，并控制在合理的范围内；而测量氮含量的药典方法附录VI A采用凯氏定氮原理，而严格符合cGMP的全自动凯氏定氮仪应该具备下列功能：
  • PerkinElmer：牛奶的真实性—有机与非有机
    随着牛奶中污染物逐步被关注，包括有意或无意加入的化合物，越来越多的人开始转向购买有机牛奶。需求的激增，加上高涨的食品和燃料价格，导致了有机牛奶的供应短缺。由于需求超过供给，在任何地方，有机牛奶的成本都比普通牛奶高出25%至100%，因此，用普通牛奶代替有机牛奶销售，对那些欺诈者来说是具有吸引力的方法。快速发展的亚洲和南美洲经济体存在欺诈的问题，随着有机奶粉出口的增长，这些假冒的有机奶粉能够通过分销商或者更进一步的食品生产途径进入西方，如果称其为有机产品，将获得更高的价格。虽然这些替代品不会导致健康问题，但是这仍然是欺诈，消费者并没有获得他们支付所该得的，且那些辛勤劳作的有机产品农场主失去了生意，他们的利润空间也被侵蚀。本研究证明通过DSA-MS采用一种已知准确浓度的参考标准来测定牛奶中苯甲酰氨基醋酸的含量是可行的。也有证据表明，苯甲酰氨基醋酸含量可以用来确定奶牛是否采用有机饲料喂养，但这将需要更广泛的研究结果来证明。
    厂商： PerkinElmer
查看更多方案

食品真实性相关的论坛

  • 9月15-16日，食品真实性与产地溯源鉴定-质谱专场，有哪些大咖莅临，速来围观！

    9月15-16日，食品真实性与产地溯源鉴定-质谱专场，有哪些大咖莅临，速来围观！

    [img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]【行业标准及发展趋势】专场陈颖（检科院 研究员）：食品真实性与产地溯源鉴别技术发展[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]王道兵（中轻技术创新中心 副主任）：食品真实性及产地溯源相关的标准及行业发展趋势【质谱】专场[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]佘远斌（浙江工业 教授）：[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]技术在食品产地溯源鉴别中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]赵燕（农科院 研究员）：同位素质谱技术在食品真实性鉴别中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]郭军（内蒙古农业大学 教授）：质子转移反应-飞行时间质谱法鉴定6种家畜原乳气味物质及特征分析[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]崔宗岩（秦皇岛海关）：基于色谱-质谱分析的蜂蜜真实性鉴别检测技术研究进展【光谱】专场[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]吴海龙（湖南大学 教授）：荧光光谱结合化学计量学和机器学习法用于山茶油的真实性检测[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]孙宗保（江苏大学 副教授）：高光谱技术在食品真实性鉴别中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]刘萤（中国海关 高工）：产地溯源方法在进口地理标志酒鉴定中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]李占明（江苏科技 讲师）：基于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术结合化学计量学用于谷物掺假及产地溯源[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/71e3df4b-6d81-462f-9b4a-191a9967cdbf.png[/img]点击下方链接或扫描二维码，立即免费报名：[url=https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Foodauthenticity/]点击打开链接[/url][img=,200,200]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209010938386117_4018_5621152_3.png!w400x400.jpg[/img][img=,690,151]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209010938540031_9213_5621152_3.jpg!w690x151.jpg[/img]

  • 9月15-16日，食品真实性与产地溯源鉴定，有哪些大咖莅临，速来围观！

    9月15-16日，食品真实性与产地溯源鉴定，有哪些大咖莅临，速来围观！

    [img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]【行业标准及发展趋势】专场陈颖（检科院 研究员）：食品真实性与产地溯源鉴别技术发展[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]王道兵（中轻技术创新中心 副主任）：食品真实性及产地溯源相关的标准及行业发展趋势【质谱】专场[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]佘远斌（浙江工业 教授）：[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]技术在食品产地溯源鉴别中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]赵燕（农科院 研究员）：同位素质谱技术在食品真实性鉴别中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]郭军（内蒙古农业大学 教授）：质子转移反应-飞行时间质谱法鉴定6种家畜原乳气味物质及特征分析[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]崔宗岩（秦皇岛海关）：基于色谱-质谱分析的蜂蜜真实性鉴别检测技术研究进展【光谱】专场[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]吴海龙（湖南大学 教授）：荧光光谱结合化学计量学和机器学习法用于山茶油的真实性检测[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]孙宗保（江苏大学 副教授）：高光谱技术在食品真实性鉴别中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]刘萤（中国海关 高工）：产地溯源方法在进口地理标志酒鉴定中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/221f9695-1302-4a17-8810-05337570a603.png[/img]李占明（江苏科技 讲师）：基于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术结合化学计量学用于谷物掺假及产地溯源[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/71e3df4b-6d81-462f-9b4a-191a9967cdbf.png[/img]点击下方链接或扫描二维码，立即免费报名：[url=https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Foodauthenticity/]点击打开链接[/url][img=,200,200]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209010936422228_6897_5621152_3.png!w400x400.jpg[/img][img=,690,151]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209010937042319_2305_5621152_3.jpg!w690x151.jpg[/img]

  • 正在播！质谱技术-食品真实性与产地溯源鉴定，欧洲自然科学院院士、农科院、海关研究员等在线答疑中！

    正在播！质谱技术-食品真实性与产地溯源鉴定，欧洲自然科学院院士、农科院、海关研究员等在线答疑中！[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/f18232cc-65aa-4ea3-9fcf-f4bf251ad142.png[/img][img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/ecda51af-aeeb-4573-80e0-2dfa44591d13.png[/img]佘远斌（浙江工业 教授）：[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]技术在食品产地溯源鉴别中的应用[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/ecda51af-aeeb-4573-80e0-2dfa44591d13.png[/img]赵燕（农科院 研究员）：农产品溯源实验设计与数据分析（同位素质谱）[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/ecda51af-aeeb-4573-80e0-2dfa44591d13.png[/img]郭军（内蒙古农业大学 教授）：质子转移反应-飞行时间质谱法鉴定6种家畜原乳气味物质及特征分析[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/ecda51af-aeeb-4573-80e0-2dfa44591d13.png[/img]崔宗岩（秦皇岛海关）：基于色谱-质谱分析的蜂蜜真实性鉴别检测技术研究进展[img]file:///C:/Users/wangxin/AppData/Local/Temp/3a7a6af7-2769-4419-8f75-94abe77c55eb.png[/img]速进直播间：https://insevent.instrument.com.cn/t/4ea

查看更多帖子

食品真实性相关的资料

查看更多资料

食品真实性相关的仪器

  • 海能 MP420 视频熔点仪 400-859-7900
    MP420/430 视频熔点仪，450/470/490全自动视频熔点仪，将图像检测和视频拍摄技术融入了熔点测量，不单为用户提供了稳定可靠的熔点测试功能，还能清晰直观地显示样品变化曲线和实时高清样品图像，并实现了自动录制视频、视频添加水印、视频回放与图谱同步等功能，轻松通过实时视频画面观察颜色变化和分解温度。利用分层保温设计即有效抵抗外界环境干扰保证温度稳定精确，又拥有更快的升温降温速度减少等待时间。仪器可广泛应用于化学工业、医药研究，是生产药物、香料、染料及测量其他有机晶体物质的必备仪器之一。主要特点与优点&bull 搭载安卓操作系统的全自动视频熔点仪&bull 可连接无线激光打印机、热敏打印机或U 盘导出实验报告打印。&bull 720P 高清摄像头，8 倍光学放大，样品细节清晰可见&bull 可储存客户实验方法、历史数据、视频、图谱、追溯文件等&bull 内置WiFi可无线连接网络，可连接无线打印机进行远程打印，多台仪器共享一台远程打印机&bull 具备多级检索功能，可快速从海量数据中查找到目标数据&bull 具备最大6点校准功能，可通过标准物质进行多个温度点的校准&bull 具备初熔/终熔透过率设置，可根据不同样品设置合适的自动检测方法。8 英寸TFT 安卓系统触摸屏基于安卓系统开发的人机界面让仪器使用更贴近日常生活习惯，而且可以添加各种符合各类实验室法规要求的软件功能；128G 最大储存量，最大可储存40000分钟以上视频数据，支持U盘备份和还原功能。 清晰的视频画面同时测试4 个样品，8 倍放大样品测试室，样品颗粒清晰可见，利用视频编码技术，使得视频既保证高清晰度又占用非常少的空间。全自动测量运用视频成像技术、高分辨率CCD 检测、动态信号分析，解决传统自动熔点仪不能检测深色样品的缺点。审计追踪对仪器进行的有效操作后台都会记录且不可删除；储存的视频具备实时测试时间、实时温度变化水印，有效追溯数据的真实性，方便探索型未知样品的研究。 用户分级管理具备管理员、主管、操作员、IT四级用户权限管理，且在创建账户时可二次勾选具体使用权限。密码保护功能具备密码老化功能，每个账户可设定密码有效期，到期后强制要求更改密码后才可登录仪器，加强了操作人员使用权限的时效管理。密码具备复杂程度设定，可根据需求设置密码复杂程度。具备屏保功能，超时未操作需登录解锁。技术指标MP420MP430MP450MP470MP490温度范围室温-300℃室温-350℃室温-350℃ 室温-400℃室温-400℃温度分辨率0.1℃0.1℃0.1℃0.1℃0.01℃重复性0.2℃（升温速率为0.20℃/min）准确度±0.4℃（200℃） ±0.7℃（300℃）升温速率0.1℃--20℃最大升温降温速度室温升至350℃以上≤5min 350℃降至50℃以下≤7min标准毛细管尺寸一端封口，外径1.3~1.4mm,长度110mm显示方式8英寸电容屏数据接口USB×3,RS232，Wi-Fi，RJ45放大倍数8●●●●处理能力4个/批●●●●用户管理(可分级管理)—20个20个30个100个视频连续拍摄时间—40分钟40分钟40分钟40分钟手动测量●●●●●自动测量——●●●视频重放功能—●●●●图谱存储量——100套200套500套数据存储量8G16G16G32G128G实验方法存储量—30套30套80套200套符合FDA21 CFR part 11—●—●●具有审计追踪功能—●—●●可用打印机类型小型针式打印机小型针式打印机、无线激光打印机3Qoooo●标准品套件oooo●净重3.3kg3.3kg 3.4kg3.4kg3.4kg
    留言咨询
    厂商： 海能未来技术集团股份有限公司
    品牌： 海能/Hanon
    型号： MP420
    价格： 面议
  • 海能 MP430 视频熔点仪 400-859-7900
    MP420/430 视频熔点仪，450/470/490全自动视频熔点仪，将图像检测和视频拍摄技术融入了熔点测量，不单为用户提供了稳定可靠的熔点测试功能，还能清晰直观地显示样品变化曲线和实时高清样品图像，并实现了自动录制视频、视频添加水印、视频回放与图谱同步等功能，轻松通过实时视频画面观察颜色变化和分解温度。利用分层保温设计即有效抵抗外界环境干扰保证温度稳定精确，又拥有更快的升温降温速度减少等待时间。仪器可广泛应用于化学工业、医药研究，是生产药物、香料、染料及测量其他有机晶体物质的必备仪器之一。主要特点与优点&bull 搭载安卓操作系统的全自动视频熔点仪&bull 可连接无线激光打印机、热敏打印机或U 盘导出实验报告打印。&bull 720P 高清摄像头，8 倍光学放大，样品细节清晰可见&bull 可储存客户实验方法、历史数据、视频、图谱、追溯文件等&bull 内置WiFi可无线连接网络，可连接无线打印机进行远程打印，多台仪器共享一台远程打印机&bull 具备多级检索功能，可快速从海量数据中查找到目标数据&bull 具备最大6点校准功能，可通过标准物质进行多个温度点的校准&bull 具备初熔/终熔透过率设置，可根据不同样品设置合适的自动检测方法。8 英寸TFT 安卓系统触摸屏基于安卓系统开发的人机界面让仪器使用更贴近日常生活习惯，而且可以添加各种符合各类实验室法规要求的软件功能；128G 最大储存量，最大可储存40000分钟以上视频数据，支持U盘备份和还原功能。 清晰的视频画面同时测试4 个样品，8 倍放大样品测试室，样品颗粒清晰可见，利用视频编码技术，使得视频既保证高清晰度又占用非常少的空间。全自动测量运用视频成像技术、高分辨率CCD 检测、动态信号分析，解决传统自动熔点仪不能检测深色样品的缺点。审计追踪对仪器进行的有效操作后台都会记录且不可删除；储存的视频具备实时测试时间、实时温度变化水印，有效追溯数据的真实性，方便探索型未知样品的研究。 用户分级管理具备管理员、主管、操作员、IT四级用户权限管理，且在创建账户时可二次勾选具体使用权限。密码保护功能具备密码老化功能，每个账户可设定密码有效期，到期后强制要求更改密码后才可登录仪器，加强了操作人员使用权限的时效管理。密码具备复杂程度设定，可根据需求设置密码复杂程度。具备屏保功能，超时未操作需登录解锁。技术指标MP420MP430MP450MP470MP490温度范围室温-300℃室温-350℃室温-350℃ 室温-400℃室温-400℃温度分辨率0.1℃0.1℃0.1℃0.1℃0.01℃重复性0.2℃（升温速率为0.20℃/min）准确度±0.4℃（200℃） ±0.7℃（300℃）升温速率0.1℃--20℃最大升温降温速度室温升至350℃以上≤5min 350℃降至50℃以下≤7min标准毛细管尺寸一端封口，外径1.3~1.4mm,长度110mm显示方式8英寸电容屏数据接口USB×3,RS232，Wi-Fi，RJ45放大倍数8●●●●处理能力4个/批●●●●用户管理(可分级管理)—20个20个30个100个视频连续拍摄时间—40分钟40分钟40分钟40分钟手动测量●●●●●自动测量——●●●视频重放功能—●●●●图谱存储量——100套200套500套数据存储量8G16G16G32G128G实验方法存储量—30套30套80套200套符合FDA21 CFR part 11—●—●●具有审计追踪功能—●—●●可用打印机类型小型针式打印机小型针式打印机、无线激光打印机3Qoooo●标准品套件oooo●净重3.3kg3.3kg 3.4kg3.4kg3.4kg
    留言咨询
    厂商： 海能未来技术集团股份有限公司
    品牌： 海能/Hanon
    型号： MP430
    价格： 面议
  • 多功能食品安全检测仪MZT 5162 400-860-5168转4766
    概述MZT 5162 多功能食品安全检测仪集成分光光度模块、胶体金检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等，实现一机多用，可有效地节省实验室空间。配套酶抑制法、理化法、胶体金免疫层析法试剂使用，可检测各种非法添加物、易滥用食品添加剂、兽药残留、农药残留、真菌毒素、有毒有害物质等，结合智慧快检平台可实现检测数据实时上传至监管平台，保证检测结果真实有效、检测过程可追溯。产品应用多功能食品安全检测仪MZT 5162 广泛应用于农产品种养殖基地、食品生产加工、仓储流通、餐饮食堂、配送中心、各级市场监管等食品安全执法部门、检测实验室等多个领域。多功能食品安全检测仪MZT 5162 产品特点● 全智能化软件设计、故障自动检测及声光报警系统智能化设计。● 整机采用备受汽车行业青睐的ABS工程塑料，配以全部模具化加工，使得MZT 5162多功能食品安全检测仪在工业设计和美学角度上优于同类型快检设备。● 整机线条流畅，外观简洁，防护等级达到IP54级，V0级阻燃。● 直观、人性化的图形化界面，13寸以上工业级电容式触摸屏采用活动模式，高度、角度可调，适应不同身高的检测员、不同的检测环境。● 检测模块多样化，集成分光光度模块、胶体金检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等，实现一机多用，有效节省空间。● 分光光度模块采用进口LED灯+透镜+滤光片的模式，半波长带宽≤8nm，既保障了检测仪器使用寿命，也确保了其检测精度；胶体金模块采用扫描式方式进行检测，误差小，大大提高精度，可达到半定量检测级别。 结合智慧快检平台，仪器从平台获取检测任务，完成检测后自动将实时检测数据信息上传至智慧快检平台，全过程闭环管控，将采样数据与检测数据一一对应，保证检测数据的真实性、准确性、可靠性，实现系统与设备之间的共融和互动。
    留言咨询
    厂商： 山东美正生物科技有限公司
    品牌： 美正生物/MEIZHENG BIO-IECH
    型号： MZT 5162
    价格： 面议
查看更多仪器

食品真实性相关的耗材

  • 食品工程原理实验仿真软件FES
    流程简述： “食品工程原理仿真实验”，就是利用动态数学模型实时模拟真实实验现象和过程，通过对仿真3D实验装置进行互动操作，产生和真实实验一致的结果。从而达到每个学生都能够一对一地亲自动手做实验，观察实验现象，验证公式、原理定理的目的。可以通过网络，使教师站上运行的监控程序与管理程序能方便地对下位机的学员站上运行实验仿真软件进行监控与管理，同时配有标准的实验思考题生成器，开放接口。培训工艺：1.1、流体粘度测定实验1.2、柏努利方程实验 1.3、雷诺实验 1.4、流体阻力实验 1.5、离心泵性能实验 1.6、过滤实验 1.7、传热实验 1.8、洞道干燥实验 1.9、流化床干燥实验 1.10、精馏实验 1.11、气体扩散系数测定实验1.12、液体扩散系数测定实验运行环境要求建议配置：学员站：CPU：奔腾E2140或更强的CPU（或AMD Athlon X2 4000）内存：1G以上显卡和显示器：分辨率1024x768以上硬盘空间：至少1G剩余空间操作系统：Windows XP SP2/SP3教师站：CPU：奔腾E5200或更强的CPU（或AMD Athlon X2 5000）内存：1G以上（推荐2G以上）显卡和显示器：分辨率1024x768以上硬盘空间：至少1G剩余空间操作系统：Windows Server 2003 SP2网络要求：网络必须稳定通畅(统一式激活)
    供应商： 上海瑞玢国际贸易有限公司
    品牌： isenso
    价格： 面议
  • C-1型食品采样箱
    C-1型食品采样箱由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制，北京中卫食品卫生科技公司出品的&ldquo 食品安全快速检测箱&rdquo 系列产品，外型小巧、庄重大方、携带方便。箱内储物盒，不但容量大、且可随意组合。检测箱内的检测项目，都是针对社会关注的焦点、难点及食物链中容易发生问题的关键性环节。在这些方法中，除微生物法外，项目的平均检测时间不到10分钟，最长的也可在30分钟内出结果，非常适合现场使用。 C-1型食品采样箱采用的检测方法具有科学性，检测方法来源于国标法、AOAC法和教科书中经典的分析方法以及实验室中最新的科研成果。检测所用的诸多试剂，均事先做成试剂盒、试液包或试纸卡，大大减少了现场配置试剂的时间，这些试剂均经过实验室和实际操作的验证，符合率高，可靠性强。为便于现场操作，缩短现场检测时间，检测箱还配备了一些操作简单、携带方便的小型仪器。 目前,食品安全快速检测箱中有60多个快速检测项目，随着社会需求和技术的发展在不断增加。操作方法力求简单、易用，给操作者带来方便，为食品安全的监管、质控、以及食物中毒现场快速筛查提供科学有效的手段 。
    供应商： 北京宏昌信科技有限公司
    品牌： 德图
    价格： ¥1350
  • 凯氏自动定氮仪，定氮测定仪，食品定氮仪，饲料定氮仪
    格丹纳半自动凯氏定氮仪是一款无需搭配冷却循环水机的新型检测氮含量的仪器，突破传统的定氮仪，从而也大大节省了选购配套设备的费用，N310凯氏定氮仪自带冷却系统，不需要再用水资源冷却，每年可以为实验室节约大量的水资源与水费用的支出。免水冷凝技术■ 基于DDP(Dual Dragon Pole)二代免水冷凝器技术，仪器无需使用自来水冷却，高水温、零水压也能有效冷凝。■ 无需专门配置水龙头和冷水机，可在实验室内自由摆放，节约宝贵的实验室空间。■ 样品量大的实验室每台仪器每年节约用水1200吨。数据准确重现■ 蒸汽温度监控，保证各样品的蒸馏时间真实一致。■ 采用蒸汽稳定技术，使测量高重复性。■ 恒压流路系统：恒压加液，确保更准确更稳定的加样精度。■ 1℃冷凝，水蒸汽与氨瞬间液化吸收，无损失。方便灵活自动化■ 真彩触摸屏操作，流程显示，简便快捷。■ 自动加酸，自动加碱，自动蒸馏，自动淋洗。■ 蒸馏功率可调，研究型实验室的实用功能。顶级的工艺制造■ 采用欧盟CE认证压力泵与阀门；圣戈班品牌进口管材；突破性免水冷凝技术。应用领域广泛应用于食品、谷物、饲料、药品、种子、水、土壤、淤泥、肥料、烟草、沉淀物和化学品中的总氮含量检测，在农产品检测中心、农业技术推广站、食品企业、谷物和豆制品企业、饲料企业、烟草公司、无机化工企业中广泛应用。技术参数测定范围：≥ 0.1mg N回收率：≥99.5% 测定速度：蒸馏时间3-10分钟/样品重复性：≤0.5%峰值功率：2.5kw功率调节范围：1kw-2kw凯氏定氮仪相关应用标准食品检测GB 5009.5-2010食品中蛋白质的测定GB-T5511-2008 谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算肥料检测GBT 8572-2010 复混肥料中总氮含量的测定GBT 10511-2008 硝酸磷肥中总氮含量的测定NYT 2542-2014 肥料 总氮含量的测定GB/T 2441.1-2001尿素测定方法总氮含量的测定GB/T 10209.1-2001磷酸一铵、磷酸二铁中总氮含量测定蒸馏后滴定法GB/T 3595-2000 肥料中氨态氮含量的测定 蒸馏后滴定法饲料检测SNT 0800.3-1999 进出口粮食、饲料 粗蛋白质检验方法烟草检测YCT 161-2002 烟草及烟草制品总氮的测定化工产品检测GBT 23952-2009 无机化工产品中总氮含量测定的通用方法科研应用酸碱消解蒸馏滴定方法的相关应用格丹纳半自动凯氏定氮仪严格执行国家标准方法，快速精准对样品进行检测分析，是一款高标准的定氮仪。 相关仪器 HT-300实验电热板、DS-360智能石墨消解仪、N210自动凯氏定氮仪、FT630索氏提取自动脂肪仪、CXC-06粗纤维测定仪、NC-800农药残毒快速测定仪、NC-810 8通道农药残毒快速测定仪、NC-830蔬菜安全专用检测仪、NC-860多参数食品安全综合检测仪、NC-880 18通道农药残留检测仪、NC-900 96通道农药残毒快速测定仪、NC-930肉类安全专用检测仪、NC-120 农药残留速测仪、BF-210细菌总数ATP荧光快速检测仪、检测试剂、检测试纸、检测管
    供应商： 广州格丹纳仪器有限公司
    品牌： 格丹纳
    价格： ¥1
查看更多耗材

食品真实性相关的试剂

查看更多试剂

看了这个的用户还看了

Instrument.com.cn Copyright©1999- 2023 ，All Rights Reserved版权所有，未经书面授权，页面内容不得以任何形式进行复制