肉品品

肉品嫩度仪采用的是灵敏性较快的传感器，能够在几秒内将嫩度值传送到显示屏上，使用的还是传统的剪切力嫩度测定方法，这种嫩度测定方式已经维系了10年之久，可见剪切力嫩度测定方式目前是无法替代的，肉品行业的发展与时俱进，食品加工也是目前比较受欢迎的行业，肉品乃是食品中比较畅销的，肉品可以做出各式各样的小零食，深受广大生活中的热爱，作为肉品生产加工企业对肉质的要求是非常严格的，肉品嫩度其实就是掌握肉品生产后的口感和新鲜感，如果丧失了肉品嫩度的范畴那么生产出来的肉品系列可能会遭受到市场的反馈或是不满，所以肉品嫩度的重要性可想而知的重要。仪器优势：1、性能稳定可靠，技术成熟，操作简单；2、体积小，测量速快，可以满足野外工作；3、全铝合金保护箱，含手动拉杆，方便外出使用；4、基础设施较为完善，功能可测定多种行业嫩度；5、只需3-5秒的时间，高速传感器就能把数据传输到显示屏。技术参数：1、质量：约30kg；2、型号：TS100；3、刃口内角度：60°；4、示值准度：±1%；5、分辨力：0.01N；6、测量温度：20-60度。肉品嫩度仪TS100有现在的发展，靠的是过硬的技术和设备的功能性、系统稳定性以及操作的便携性，技术革新是大势所趋，如果在未来的发展中嫩度技术依然原地踏步那么就会面临被淘汰的可能性，所以“布拉德科技”在研发这款设备的时候内部的嫩度程序是可有进行升级的，那怕是未来市场怎么发展，只要进行提升系统就可以让设备焕然一新，TS100的操作性还是比较灵活的，属于易操作型，借用设备剪切力的峰值作为肉品的嫩度值，可谓是移花接木的思想范畴，正是这样才能实现肉品的嫩度值范围，所以TS100的应用性、使用性、稳定性、功能性以及操作性都是市场所需，也是目前比较符合行业要求的一款肉品嫩度设备。

系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。MAEC-18猪肉系水力测定仪是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。 MAEC-18猪肉系水力测定仪，肉品保水性测定仪，肉品系水力测定仪，鲜肉系水力测定仪产品特点：1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在0.5%，优于ISO标准的±1%。2、精密滚珠丝杆传动，铝合金面板，优质不锈钢上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。3、触摸屏中文显示，友好人机界面操作。可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。 MAEC-18猪肉系水力测定仪，肉品保水性测定仪，肉品系水力测定仪，鲜肉系水力测定仪主要技术参数测量范围：（0~1000）N或( 0~100) kg 分辨力：0.1N 或0.01 kg准确度：±1%试验速度：(1~100) mm/min返程速度：(1~100) mm/min上下压板平行度：0.05mm加压时间：（1~3600）s变形量：（1~70）mm上下压板最大距离：≥70mm外形尺寸(长×宽×高)：约290mm×303mm×392mm质量：约30kg电源：AC 110~240V，50Hz 猪肉系水力测定仪，肉品保水性测定仪，肉品系水力测定仪，鲜肉系水力测定仪产地：中国

肉品保水性测定仪是一种用于测定肉类保水性能的仪器，可以评估肉类的水分含量、系水力等指标。这些指标可以影响肉类的口感、营养价值和加工性能，因此是肉类生产和加工过程中非常重要的因素。可以实时记录肉类的压力和位移变化，并计算出相关的保水性能指标。通过使用肉品保水性测定仪，研究人员可以了解不同肉类品种、不同部位和不同加工处理方式的保水性能差异，进而为改善肉类品质和加工工艺。操作步骤和注意事项： （1）样品准备：选择有代表性的肉品样品进行测试，注意样品的来源和质量，避免污染和变质等因素的影响。 （2）仪器校准：在测试前需要对仪器进行校准，以确保数据的准确性和可靠性。 （3）操作规范：操作人员需要经过培训和授权，掌握正确的操作方法和注意事项，避免误操作和错误数据的产生。注意事项：1、样品准备：选择肉类样品进行测试，注意样品的来源和质量，避免污染和变质等因素的影响。2、仪器校准：在测试前需要对仪器进行校准，以保数据的可靠性。3、操作规范：操作人员需要经过培训，掌握正确的操作方法和注意事项，避免误操作和错误数据的产生。肉品保水性测定仪特点：1、快速：能够快速准确地测量肉品中的水分含量，为肉类生产和加工提供重要的技术支持。2、操作简便：操作简单，使用者可以快速上手，同时也可以自动测定肉品中的水分含量，无需人工计算和操作。3、智能化：采用智能化控制系统，能够实现自动化测量和数据处理，提高工作效率。4、便携性：体积小巧，方便携带，可以随时随地使用，适合肉类生产和加工现场的检测和测量。5、多功能：除了测量水分含量，还可以测量肉品的嫩度、质地等多项指标，为肉类生产和加工提供辅助。肉品保水性测定仪主要用于检测和评估肉品中的水分含量和保水性能。通过测定这些指标，可以对肉类品质进行有效的评估和控制，有助于提高肉类产量和品质，利用压力传感器和位移传感器来监测和记录肉品在压力作用下的形变情况。当施加一定的压力时，肉品会产生相应的变形量，这些变形量可以反映肉品的保水性能。