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豆制品 理化分析
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参考标准

不限 GB 5009.5GB 5009.6GB 5009.5-2010SB/T 10920

重置 确定

  • 本实验采用食品热量成分分析仪（也称“卡路里分析仪”），可直接、快速测量单一食品材料和混合类食物的热量和一般营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪和水分含量等，相比传统化学分析法，该方法具有时间短、低成本、准确性高、可同时检测多个参数等优点。 该实验具体以豆腐干坯为原料，通过卤制、调味、真空包装及杀菌等工艺生产卤豆干，并对卤豆干感官评价、热量、一般营养成分及微生物分析，确定产品的生产技术和配方，以期为豆干新产品开发提供一种科学的方法。
    方案

    粮食及加工品中营养成分检测方案

    豆制品 | 理化分析

    北京盈盛恒泰科技有限责任公司 咨询

    食品热量成分检测仪-卡路里分析仪

    食品热量成分检测仪-卡路里分析仪

    检测仪器 CA-HM
    检测仪器 JWP-食品热量成分检测仪Calory Answer
  • 上海保圣实业发展有限公司供应TA.TOUCH 型号质构仪，该款质构仪具有高清精密触摸显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可完成各项测试。质构仪内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口或内置WIFI传输至电脑上。特别适用于食品物性学的基础教学及研究、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。设备操作简单、稳定无故障、便携方便。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。可根据实际需求，设定调整测试参数，无需依赖专业编程人员
    方案

    豆制品中坚实度检测方案(质构仪)

    豆制品 | 理化分析

    上海保圣实业发展有限公司 咨询

    质构仪-TA.TOUCH-测试型

    质构仪-TA.TOUCH-测试型

    检测仪器 上海保圣TA.TOUCH
  • A&D艾安得MS-70/MX-50/MF-50快速水份测定仪采用卤素灯加热，操作简单，易于观察，是最好的含水率测定工具。本文主要介绍A&D卤素水份测定仪分析奶油花生样品中的水份含量。
    方案

    奶油花生中含水率检测方案(红外水份测定)

    豆制品 | 理化分析

    爱安德技研贸易(上海)有限公司广州分公司 咨询

    A&D爱安德 MS-70卤素水份测定仪

    A&D爱安德 MS-70卤素水份测定仪

    检测仪器 MS-70