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【原创】吃西瓜上火还是败火

食品常规理化分析

  • 炎炎夏日,西瓜吃多了,说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火,有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说,西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴,有利尿功效,营养丰富,是夏季消暑的好食品,断然不会引起上火。那么,便秘、腹泻又是怎么回事?

      吃西瓜上火还是败火

      北京朝阳医院营养科主任于贵祥打了个比方:把一块新鲜的萝卜放在很浓的盐水里,时间一长,萝卜就蔫了。为什么?因为盐水将萝卜中的水分析了出来,这就是盐水的高渗透性。糖和盐一样具有这种渗透性。西瓜含糖量较高,加之有人对糖的吸入功能较差,尤其是吃多后体内便会形成这种高渗透情形:细胞吸收水分的能力小于这种渗透压,进食的食物的水分、细胞中的水分便会被析出,并排出体外,发生渗透性腹泻。

      这种情况同样可以发生在泌尿系统,这即是西瓜渗透利尿的道理。而至于便秘的发生,北京军区总医院副院长、消化内科主任医师韩英教授认为,西瓜利尿但不润肠,吃多了之后,体内的水分通过尿液排出体外,进入肠道的水分就相对少了,加之受精神因素及食物膳食纤维摄入量少等因素影响,有的人出现大便干燥甚至便秘的情况也就不难理解。

      最好不吃冰箱冷藏过的西瓜

      一般而言,对于肠胃功能正常的人,多吃西瓜并不会引起便秘或是腹泻。但生活中患有各种胃肠道炎症的不并不少,加之工作紧张、生活不规律等精神因素,如今患有肠易激综合征的也不在少数。于贵祥主任说,多吃西瓜后出现便秘或腹泻的情形,往往发生在上述这类人群中,因为西瓜的高渗透性容易引起这类人群胃肠功能动力学的改变。可见,“便秘、腹泻”并不是西瓜惹的祸,是“胃肠功能不好”在先,出现“便秘、腹泻”在后。因此,对于西瓜,这类人最好少吃或是不吃,也可以分次吃,最好不吃冰箱冷藏过的西瓜。

      专家建议

      由于西瓜具有渗透利尿的功能,于主任建议,诸如有咽喉肿痛、口舌生疮、泌尿系统感染等“上火”情况的人可以多吃一些,西瓜的利尿作用可以帮这部分人“败败火”。此外,西瓜对于高血压、肾脏功能不好的人也有益处
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  • roots

    第1楼2008/04/01

    炎炎夏日,西瓜吃多了,说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火,有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说,西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴,有利尿功效,营养丰富,是夏季消暑的好食品,断然不会引起上火。那么,便秘、腹泻又是怎么回事?

      

    便秘和腹泻!~可以同时存在吗??~吃西瓜腹泻有点可能!~便秘我感觉得去看医生了。

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  • 杨丽丽

    第2楼2008/04/01

    谢谢楼主的分析

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  • 坐球车

    第3楼2008/04/01

    嗯,长知识了
    本人最爱吃西瓜
    看了楼主说不能吃冰冻西瓜,受益匪浅,我决定不信楼主说的

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  • 秦子

    第4楼2008/04/24

    学习了,反正不能多吃
    糖尿病人更是要注意的

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  • 小鸟飞翔

    第5楼2008/04/24

    西瓜是凉的,孕妇不能多吃的,尤其注意。

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  • bewinfloor

    第6楼2008/05/03

    夏天吃的很多,都是冰了的,看到今年要少吃了,

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  • wgy7727

    第7楼2008/06/12

    有道理,但是该吃还是得吃呀,好吃呢,呵呵

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