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【转帖】(炸薯片等)油炸食品危害健康!

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    2008/09/01
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食品安全/营养与健康

  • 油炸食品对健康危害很大。油炸食品是指如炸薯条、炸鸡腿等,经油炸后的食物消化系统难以吸收。这类食物的特点是:一是热量高,由于含有大量的脂肪而热量很高;二是维生素纤维含量低,维生素在高温油炸过程中被破坏;三是含盐分较多;四是产生丙烯酰胺,高碳水化合物(或称淀粉类)食品如薯条、薯片经油炸后可产生丙烯酰胺;五是油炸食品含动(植)物油太高,经常食用会导致心脑血管病、高血压、肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病。
    近年来,通过全国营养调查发现,我国成人和儿童的超重与肥胖发病率都大大提高,而且营养过剩引发疾病的年龄越来越低。饮食上的不均衡应该引起人们的高度重视。
      此外,油炸食品含有致癌物“丙烯酰胺”,长期过量食用致癌的几率大大增加。丙烯酰胺化合物是富含淀粉类的食物在高温下油炸分解所产生,能诱发多种良性或恶性肿瘤。
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    第1楼2008/09/01

    四川2批次可比克食品抽检不合格

    四川2批次可比克食品抽检不合格
      省工商局昨日通报的油炸食品质量监测结果显示,受检的40个批次油炸食品不合格率为45%。其中,成都达利食品有限公司4月3日生产的可比克牌80克/袋装可米酥、成都九香食品有限公司4月10日生产的九乡牌80克/袋装麻辣花生等因过氧化值超标,被判定为不合格产品。成都达利食品有限公司4月25日生产的80克袋装可比克南瓜米酥,因大肠菌群超标被列入内在质量不合格商品。包括成都逗尔香食品厂4月16日生产的100克/袋胡记逗尔香牛肉味豆片(油炸类)在内在的7批次食品铝超标。

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  • zjshht

    第2楼2008/09/02

    咱很少吃油炸食品

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  • cindy_wang_0606

    第3楼2008/09/03

    尽量不吃吧

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  • zjshht

    第5楼2008/09/06

    以后注意了,不能再吃了

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  • liufengju

    第6楼2008/09/06

    油炸的,那是垃圾食品

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  • 熊猫宝宝

    第7楼2008/09/06

    几乎不吃这类的食品

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  • tianooo

    第8楼2008/09/08

    偶尔也吃的,很好吃。
    看来以后什么都不能吃了。。。

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  • 穿越时空

    第9楼2008/09/08

    美国两个州已经立法学校不得出售炸薯条给中小学生了.

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  • 面对面想你

    第10楼2008/09/08

    因为他们已经意识到了油炸食品薯条的危害性了,我们好像还没意识到,

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