仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 乳制品检测 > 帖子详情

【原创】尿素在牛奶生产过程中很难转化成三聚氰胺

wujia115

2008/10/03

乳制品检测

目前网上又多了一种说法，说牛奶中的三聚氰胺是添加的尿素反应生成的，而且转载颇为广泛，但是这种说法缺乏依据。下面是尿素合成三聚氰胺的过程和条件，而在牛奶的生产过程中，是无法满足这些反应条件的。请大家仔细思考。
三聚氰胺最早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。

　　6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2

　　生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。

　　按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3MPa，390℃，气相)三类。

　　国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(BASF Process)、奥地利林茨化学法(Chemical Linz Process)、鲁奇法(Lurgi Process)、美国联合信号化学公司化学法(Allied Signal Chemical)、日本新日产法(Nissan Process)、荷兰斯塔米卡邦法(既DSM法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高压法，荷兰DSM低压法和德国BASF的常压法。

　　我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。

而在牛奶的生产过程中，UHT的温度和压力不可能达到上述的反应条件要求，所以，牛奶中的三聚氰胺不是尿素反应产生的。

相关话题

guichengkui

第1楼2008/10/04

多谢LZ的解释，我还一直真的以为是尿素反应成的呢。
那就是说是认为添加进去的吗？
为了增加蛋白质含量

0

renzhe1029

第2楼2008/10/29

Lz的解释很好懂，多谢

0

阳线

第3楼2008/10/29

需要有这样客观、明确的解释，现在很多报道都是信口开河，没有一丁点科学成分。

0

汾阳王

第4楼2008/10/29

媒体报道往往追求的是效应而不是事实，正所谓语不惊人死不休！
hzsunmoon 发表:需要有这样客观、明确的解释，现在很多报道都是信口开河，没有一丁点科学成分。

0

yuduoling

第5楼2008/10/29

恩，有道理，好好学一下了

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...