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【分享】鸡蛋制品，色谱分离胆固醇， diglycerides ，和甘油三酸脂等方法

thank010

2008/11/25

乳制品检测

鸡蛋加强营养和商业价值的面食，因此许多国家都建立了最低限度鸡蛋含量水平（基于要么计数或重量）的面食和其他蛋产品。虽然鸡蛋含量标准已建立，方法通常不指明和一些程序可以适用。胆固醇的方法往往是用来验证产品要求在标签上应与蛋;但是，由于胆固醇可添加使用非卵子来源，其存在本身是一个可靠的标志，鸡蛋的内容。此外，即使卵子来源的胆固醇的产品，很难定量相关内容，以各级鸡蛋，因为胆固醇水平的发现鸡蛋中自然是充满变数。该方法在这里允许使用甘油酯，除了胆固醇，评估内容的鸡蛋面条。这种方法提供了色谱分离胆固醇， diglycerides ，和甘油三酸脂，使欺诈（非蛋）来源的胆固醇容易和准确确定，因此定性和定量的比较可以。
&：简单的提取方法
&：易于识别伪造产品
总之，估计胆固醇的食品往往是部分验证测试的标签要求有关鸡蛋的内容。然而，在场的情况下胆固醇的产品可能是由于非蛋源，以及自然变异的胆固醇含量鸡蛋中进一步复杂化定量的结论。该方法在这里显示simplfies欺诈检测纳入甘油酯测试。比较容易的色谱概况，蛋和蛋产品（面食）样品可以使用RTX公司® - 65TG栏，这是专门测试，以保证良好的分离和可靠的性能甘油酯
高比科技 13691497252 侯先生

希望对大家有所帮助具体可以链接：http://www.restek.com/aoi_fff_A018.asp
鸡蛋制品，色谱分离胆固醇， diglycerides ，和甘油三酸脂等方法

附件：

鸡蛋制品，色谱分离胆固醇， diglycerides ，和甘油三酸脂等方法

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yuduoling

第1楼2008/11/26

下载下来学习了,多谢楼主分享

0

zqq1230

第2楼2008/11/26

谢谢楼主分享这么重要的资料！

0

aimee_cy

第3楼2008/11/26

我都已经打印出来了，呵呵

0

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