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【转帖】蔬菜的十大错误吃法!

面对面想你

2008/12/03

食品安全/营养与健康

1.经常在餐前吃西红柿

西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

3.过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

4.香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇的营养被洗没了

香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

5.吃未炒熟的豆芽菜

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

6.给宝宝过多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

8.韭菜做熟后存放过久

韭菜隔夜变成毒韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。

9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。

10.速冻蔬菜煮得时间过长。

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面对面想你

第1楼2008/12/03

现在媒体一时这个有问题，那个有问题，我就想蔬菜应该是自然绿色食品了，除了点农残以外，应该都是好东西，没想到也不能随便哦！

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xuyouhou

第2楼2008/12/04

受教了

0

zjl19840309

第3楼2008/12/04

受教了，以前只知道个别的食品放在一起使用会产生对人体不好的物质，现在知道多了点，这些常识多多益善呀

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yujian1982

第4楼2008/12/04

非常感谢！

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wsy18

第5楼2008/12/04

学习了，就是不知道能记住几件。

0

东方逸

第6楼2008/12/04

蔬菜类不宜长时间焖煮，不宜多吃菠菜。其它记也记不住。

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purple_zi

第7楼2008/12/04

看来吃饭也要讲究一些啊，亚硝酸盐，好可怕啊！

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zjl19840309

第8楼2008/12/05

好好学学!

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aimee_cy

第9楼2008/12/07

真正吃的时候哪顾得了那么多呀，只要吃了对身体没害就好

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zjshht

第10楼2008/12/08

韭菜包的包子，经常隔夜吃啊!

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