【原创】在面包里添加竹炭粉有问题吗？

有点搞笑了吧
叫竹炭面包就是加了竹炭吗？

面包里添加竹炭我觉得不大可能。

竹炭粉未列入GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》，表明在我国目前是不允许将它用作食品添加剂。
据说，竹炭在日本是合法的食品添加物，我现在还没找到文本依据。
竹炭粉是成竹烧制而来，从成分考虑，就是碳，少量的食用对人体无碍，但单质碳在人体不能被消化，所以随大便排出，形成黑便。
至于排毒养颜的说法，我个人认为依据不足，活性炭的吸附没有明确的选择性，不见得就单独将有毒有害物质带走。

查到一个权威的官方说法：

卫生部办公厅关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的复函
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质检总局办公厅：

你局《关于竹炭能否作为食品原料或添加物质的函》（质检办食监函〔2008〕595号）收悉。经研究，现回复如下：

竹炭未列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）。由于来文未提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细资料，难以判定是否属于普通食品原料，也难以确定该原料是否为植物炭黑或植物活性炭。《食品添加剂使用卫生标准》规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工；植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。无论是植物炭黑还是植物活性炭，均不能用于茶叶生产加工。

专此函复。

　　　　　　　　　　　 二○○八年十一月四日

查到如下资料：
影响活性炭吸附的主要因素
　　①活性炭吸附剂的性质
　　其表面积越大，吸附能力就越强； 活性炭是非极性分子，易于吸附非极性或极性很低的吸附质；活性炭吸附剂颗粒的大小，细孔的构造和分布情况以及表面化学性质等对吸附也有很大的影响。
　　②吸附质的性质
　　取决于其溶解度、表面自由能、极性、吸附质分子的大小和不饱和度、附质的浓度等
　　③废水PH值
　　活性炭一般在酸性溶液中比在碱性溶液中有较高的吸附率。
　　PH值会对吸附质在水中存在的状态及溶解度等产生影响，从而影响吸附效果。
　　④共存物质
　　共存多种吸附质时，活性炭对某种吸附质的吸附能力比只含该种吸附质时的吸附能力差
　　⑤温度
　　温度对活性炭的吸附影响较小
　　⑥接触时间
　　应保证活性炭与吸附质有一定的接触时间，使吸附接近平衡，充分利用吸附能力。

【工作原理】

活性炭是一种多孔性的含炭物质, 它具有高度发达的孔隙构造, 活性炭的多孔结构为其提供了大量的表面积，能与气体（杂质）充分接触，从而赋予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易达到吸收收集杂质的目的。就象磁力一样，所有的分子之间都具有相互引力。正因为如此，活性炭孔壁上的大量的分子可以产生强大的引力，从而达到将有害的杂质吸引到孔径中的目的。但不是所有的活性炭都能吸附有害气体，只有当活性炭的孔隙结构略大于有害气体分子的直径，能够让有害气体分子完全进入的情况下（过大或过小都不行）才能达到最佳吸附效果。
“快活林”高效空气净化活性炭正是根据室内甲醛、苯、甲苯、二甲苯、氨、氡等挥发性有机化合物等有害气体分子的大小，经过特殊孔径调节工艺处理，使其具备了丰富的微孔、中孔、大孔的结构特征，能够根据有害气体的分子大小自动进行调配而达到配对吸附的效果。

不知道所谓的竹炭面包吸附有害物质是否也根据活性炭的孔径及有害物质的分子大小来确定吸附能力的？
就算可以吸附有害物质，但能否保证同时不会吸附走有益物质，毕竟人吃东西最主要的目的是为了吸收营养。

应助达人

竹炭对于身体有无害处现在好像没有科学的定论，个人感觉给小孩吃还是要慎之又慎的，因为小孩的肠胃弱。
记得看过一篇报道说竹炭的害处也不少，现在是在炒作。

看到很有意思的一个材料“这真是个误会，竹炭面包的名字是从国外流行过来的，因为颜色像极了竹炭，所以叫这个名字，而非真用竹炭做的”
不知道是不是别人从这个名称里发现了商机，而作成了真正的竹炭面包？还是现在还在“以貌取包（面包）”

发现大人吃了这个竹炭面包同样排黑便。