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【谱图】微生物检测的问题

食品毒素/微生物检测

  • 微生物检测的问题

    最近遇到一件事：糖浆剂成品做微生物检测，在培养48小时后，菌落数在合格范围内，但质检人员又继续培养了12小时，结果菌落数超标。请教：
    1.这批糖浆如何判定？
    2.质检人员这样做是否正确？正确或不正确的依据是什么？
    请有经验的老师给与解答，最好能告诉你的判定依据。
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    +关注 私聊

  • 小卢

    第1楼2009/08/24

    个人认为：判合格！因为你的48小时，是标准规定的。而再培养12小时，是个人行为，只是作为一个实验的参考而已。
    其实这种情况在做验证的时候做的比较多，就是说看看到底什么时间能长出菌来。如果多做一点，就多几个品种、不同时间、不同温度等条件下培养看看。

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    +关注 私聊

  • 小卢

    第2楼2009/08/27

    还没问清楚，48小时是标准规定的吧？
    检测细菌是48小时，检测霉菌的话是72小时的。

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