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【分享】吃珍珠等于吃塑料

beast331

2009/08/11

食品常规理化分析

炎炎夏日，遍布申城大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。然而记者调查发现，有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。

　　成本5毛利润数倍

　　市面上，珍珠奶茶售价在4元至6元不等，学校、商场周边一些不知名的奶茶店，其珍珠奶茶售价也不会低于3元。

　　调制珍珠奶茶的三大“法宝”是奶精、“珍珠”和糖精，相对于成品价格，珍珠奶茶的原料价格十分低廉。

　　在人民路上的几家奶茶原料批发店内记者看到，一袋袋净重50公斤的奶精堆放在地上，价格从20多元至400多元不等，每袋奶精可以冲兑至少400杯奶茶。该店店主说，奶精、茶粉有小袋装，以便小型奶茶店的加工生产。

　　“一般200元一袋的卖得比较好。 ”一位店主介绍说。每袋“珍珠”约有2公斤重，卖10元一袋，足够百余杯奶茶。 “加上塑料杯的成本，人工费及店铺租金，每杯珍珠奶茶的成本大约是5毛左右。 ”该店主说。

　　记者仔细观察这些原料的外包装发现，茶粉和粉圆皆为上海本地产，而奶精外包装上则只标注产出代理进口公司，未标注产地。

　　不用鲜奶而用奶精

　　42岁的顾伟(化名)曾是一家连锁珍珠奶茶店的老板，从事该行业多年，他向记者透露，珍珠奶茶在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时，也给人的健康带来隐患。

　　“奶精是珍珠奶茶之魂。”顾伟说，用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，是这一行业内公开的秘密。“十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓。这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。 ”

　　奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。

　　“奶精使奶茶变得香浓源自于奶精中一种名为‘植脂末’的化学物质。这种物质中含有砷(砒霜)、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿更会变得智力低下。 ”顾伟说。

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feizhaoai

第1楼2009/08/11

小摊上的奶茶最好不要喝,无异于慢性自杀

0

快乐

第2楼2009/08/11

应助达人

本版内已经发了一帖
http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090729/2028886/

0

lj-1987

第3楼2010/09/03

我不喜欢喝珍珠奶茶，我喝的话一般从超市买自己现泡

0

happy美丽

第4楼2010/09/03

超市买来的也不一定就安全
还是喝白开水好

0

去年冬天

第5楼2010/09/04

街上的很多小吃都是不安全的

0

wangchan316

第6楼2010/09/06

晕，我很喜欢喝珍珠奶茶，这个不敢喝了。

0

乐果

第7楼2010/09/06

这些东西都是添加剂增稠剂甜味剂香精这些东西做的

0

菲菲问问

第8楼2010/09/08

珍珠奶茶里的珍珠掉到地上还能自动弹起来，是不是很可怕？这种东西不吃为妙！

0

zhanll68loveq

第9楼2011/03/31

看了这个帖，我也不敢再喝喜欢的奶茶了！

0

snowfish

第10楼2011/06/16

我都自己用红茶、牛奶煮的，外面的实在不必恭维。

0

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