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【转帖】“吉祥蛋挞”事件拷问行业监管之疏

快乐

2009/10/26

食品常规理化分析

从一系列的食品安全事件中，我们不难发现——纸面上的制度，是无法承载市民对食品安全的期望。正由于监管不到位，以及某些职能部门没有很好地履行“市场守夜者”的角色，一定程度上放任一些企业利欲心的膨胀，他们不惜铤而走险。
为合肥不少市民熟悉的“吉祥蛋挞”，近日被指涉嫌利用回收月饼做酥点——执法队员在其车间里发现近千斤月饼，而附近仓库存放的月饼多达八吨。(10月25日《新安晚报》等)

存放八吨月饼，刺激着市民的食品安全神经。而更多的内幕仍在渐次拉开。执法人员在22日的检查中发现，这家公司外送的面包外包装上，打上了“2009年10月23日”甚至“2009年10月24日”的生产日期，让大量食品“早产”。虽然“吉祥蛋挞”是否利用回收月饼做酥点尚无最终定论，但行业潜规则大量而长期地存在，已是不争的事实。

通过这一事件，人们很容易联想到两年前的“皖毛毛过期粽子”事件。因为销售已生产两年的过期粽子，著名品牌“皖毛毛”付出了“被吊销食品生产许可证”的惨重代价。如此重罚，可谓食品领域的“极刑”，但事实证明，企业良知并没有被唤醒。从“皖毛毛”，到“吉祥蛋挞”，不晓得还需要多少个知名品牌倒下，才能重塑消费者对食品安全的信心？

审视这起事件会发现，我们缺的不是制度，而是对制度的坚守。“皖毛毛”事件发生后，相关部门痛定思痛，表示要建立长效机制，建立回收食品登记销毁制度。而今年6月实施的新食品安全法，也明确禁止利用回收食品作为原料生产食品。在法律制度上，我们有了相对完善的应对。但在落实的环节，据业内人士介绍，“对食品等行业的检查，主要采取巡查和专项检查的方式，多数是在春节、国庆这样的重大节日前。而节日一过，就相对宽松了。”

徒法不足以自行。纸面上的制度，永远无法承载市民对食品安全的期望。百密尚且还要防“一疏”，何况我们现在的监管还远远谈不上“百密”？正由于监管的不到位，以及某些职能部门没有很好地履行“市场守夜者”的角色，一定程度上放任了一些企业利欲心的膨胀，他们不惜铤而走险。企业以利益最大化为目标，倘若没有严厉的监管，企业感觉不到违法成本的存在，那么仅仅谴责企业没有道德良心无异于缘木求鱼，所谓自律永远只是传说。

进一步而言，民以食为天。对于食品安全，我们给予再高度的重视，也不为过。但事实上，我们有着太多值得检讨的地方。从操作手法上看，涉嫌利用回收月饼做酥点、食品“早产”，“吉祥蛋挞”当下面临的不只是一种质疑。但不无讽刺的是，“吉祥蛋挞”在去年还被评为“安徽市场产品质量信得过企业”。不能不说，当市场出现监督真空时，这类荣誉的发放不仅无法反映企业的真实状况，还会对消费者形成误导。

以消费者的名义，我们期待“吉祥蛋挞”事件能有一份客观公正的调查报告。与此同时，我们也期待看到一份政府职能部门的“自检报告”。

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雾非雾

第1楼2009/10/26

应助达人

回收利用过期品降低成本各国都有发生，去年日本还有一家百年老店用过期牛奶而被爆光，要加强市场监管和舆论监督，双管齐下才比较有效。

0

穿越时空

第2楼2009/10/26

过期月饼每年都能做些新闻出来,奸商不断呀,一定要重罚.

0

阿宝

第3楼2009/10/26

不法商人为了金钱，啥都干的出来！

0

魅力星光

第4楼2009/10/27

其实很多小作坊都回收月饼做酥点
只是不查出或者没有人举报大家不知道而已

0

huizhi41

第5楼2009/10/28

个人认为：政府不下劲儿，就好弄！

0

wsy18

第6楼2009/10/29

总而言之还是违法的成本太低了。应该对企业法人严厉问责才是。

0

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