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【讨论】炸油条每月最多能吃17次、炸薯条每月最多吃8次！！！！！

小鸟飞翔

2010/02/06

食品安全/营养与健康

人民网·天津视窗2月2日电：很多人都知道,煎炸食品不宜多吃,否则对人体有害,可究竟吃多少才安全?由天津医科大学、和平区卫生防病站专家联合完成的“煎炸油卫生状况与煎炸食品安全性研究”项目获得了2009年度天津市科技进步三等奖。该项目在全国首次检测出了煎炸食品每月安全摄入量,对于指导大众健康饮食意义重大。

　　据了解,食用油经高温、长时间反复煎炸可出现劣化而产生多种有害物质,对健康构成威胁。在该项目中,专家们通过一系列试验,对我国居民日常食用的煎炸食品安全性进行了研究,分析了煎炸油的吸油率及其劣变规律,并对十年间煎炸油卫生状况进行了对比分析,最终遴选出极性组分(PC)作为新的卫生指标,并被列入《食用植物煎炸油过程中的卫生标准》的国家级标准中,对引导居民形成科学健康的饮食习惯具有积极意义。

　　天津市专家通过科学方法检测计算出了各种煎炸食品的每月安全食用次数。在每次吃一两、每次只吃一种煎炸食品的前提下,炸油条每月最多能吃17次,炸果箅儿每月最多吃6次、炸面筋每月最多吃7次、炸果仁每月最多吃5次、炸薯条每月最多吃8次。“由于日常生活中我们经常会同时吃几种煎炸食品,那么其实际安全摄入水平还要下降。”专家提醒。

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小鸟飞翔

第1楼2010/02/06

看来以后对于油炸食品可以有专门的法律法规来规范了。

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ahwyq

第2楼2010/02/06

说的吃多少次，没说每次吃多少啊，这些物质的积累得有一定量吧，17次每次10根油条，跟20次每次8跟油条有什么区别啊，楼主没说清楚啊，难道不规定摄入量吗？？？期待中

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lanbing08

第3楼2010/02/06

就是啊，这等于没说啊..

喜欢吃薯条诶..
ahwyq(ahwyq 发表:说的吃多少次，没说每次吃多少啊，这些物质的积累得有一定量吧，17次每次10根油条，跟20次每次8跟油条有什么区别啊，楼主没说清楚啊，难道不规定摄入量吗？？？期待中

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小鸟飞翔

第4楼2010/02/06

ahwyq(ahwyq) 发表:说的吃多少次，没说每次吃多少啊，这些物质的积累得有一定量吧，17次每次10根油条，跟20次每次8跟油条有什么区别啊，楼主没说清楚啊，难道不规定摄入量吗？？？期待中

“在每次吃一两、每次只吃一种煎炸食品的前提下”

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蜗牛

第5楼2010/02/06

一两的量那么少，估计要吃的话肯定超了。。同时也很可能不止一种

0

宁夏恋冰

第6楼2010/02/06

真科学！现在什么都能用数据说话！

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ahwyq

第7楼2010/02/06

对啊，一两是怎么得来的呢，体质好的人吃一两，体质差的人吃一两还能行吗？大人吃一两没事，小孩吃一两还没事吗？还有这一两是不是调查出来的平均说句啊，还是信口开河说的啊，继续关注中

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yy_0324

第8楼2010/02/06

炸油条每月最多能吃17次、炸薯条每月最多吃8次！

我认为这总说法不够确切！缺乏科学论证。

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wengjx1980

第9楼2010/02/06

这个数据哪里来的呀，又是谁确认的呢？

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ghcily

第10楼2010/02/06

经常吃油条，看来以后得戒了

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