PPeter
第1楼2010/03/01
食品检验可分为两大项,一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目。品质项目包括:水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。可以选购一些通用仪器,如紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。如果经费允许,也可以采用对应的专用仪器。卫生项目包括:微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。这方面,气相色谱算是必不可少的,有条件的话还要液相色谱、气质。
人才嘛,最好是有相关经验的了,熟悉化学操作和仪器分析,当然没有经验的话,虚心好学、学习能力强的人也是可以考虑的。
至于如何留住人才,我觉得待遇和前途是大家考虑的,很实在的东西。一开始待遇低不是问题,关键是要让人看到这个岗位是有发展前途的,才能安下心来努力工作。
一点小意见,希望能帮到你!
工农兵
第4楼2010/03/02
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
1、食品实验室是个重要、关系大家饮食健康的检测项目,值得国家重视,所有的检测项目都很重要。
非要选出比较重要的主要可以分为蛋白质、三聚氰胺、苏丹红、农残等项目检测。
2、检测人才支柱:1.有多年检测能力;2.有很强的悟性以及动手操作能力;3.细心,做事谨慎的员工。4.有管理经验以及管理能力的人。
3、留住人才方法:1.福利相对提高;2.重视人才的培养,引导员工发挥创造力;3.赋予相应的权力。4.及时沟通,了解员工心理动向。