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第2楼2024/06/21
山梨酸钾: 常用于蛋糕、饼干、点心等淀粉制品中,能有效抑制霉菌和酵母的生长。
苯甲酸钠: 常用于面包、饼干、糕点等淀粉制品中,能够有效抑制霉菌和酵母的生长。
丙二酸二钠: 常用于蛋糕、饼干、面包等淀粉制品中,能够有效抑制霉菌和酵母的生长。
乙酸钠: 常用于面包、饼干、糕点等淀粉制品中,能够有效抑制细菌和霉菌的生长。
脱氢乙酸及其钠盐: 这是一种广谱型防腐剂,对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有较强的抑制作用,广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。
尼泊金酯类(对羟基苯甲酸酯类): 这类防腐剂包括对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等,具有广谱的抗菌性,性能稳定,毒性低。
双乙酸钠: 常用于酱菜类,对黑根菌、黄曲霉、李斯特菌等有明显的抑制效果。
丙酸钙: 对霉菌有抑制作用,常用于面制品发酵及奶酪制品防霉等。
乳酸钠: 主要应用到肉、禽类制品中,对肉食品细菌有强抑制作用。