食品安全/营养与健康
yuguoshenshen
第1楼2010/03/20
快速准确的检测方法:利用金属离子浓度与电导率之间的关系,通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明,潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍,由此可以准确识别出潲水油。
coffee8
第2楼2010/03/20
那电导率如何检测呀,用普通的电导率仪可以吗?
天天洗碗
第3楼2010/03/20
有的食用油据说是地沟油和香精勾兑的,不知上述方法也能否检测出
seafling
第4楼2012/03/01
电导率仅仅适合粗制的地沟油吧
symmacros
第5楼2012/03/03
如果有香精,哪道好检测了。
pingguwu
第6楼2012/03/04
最近做了几个油,花生油中很多是加香精的。
第7楼2012/03/04
花生油和芝麻油(有的根本不是花生油或芝麻油或含量不纯)有的加香精,加香精后,闻起来很香的。
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