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【资料】吃剩饭的5个危害你知道吗？

yuguoshenshen

2010/03/25

食品安全/营养与健康

吃剩饭的5个危害你知道吗?吃剩饭会导致你食物中毒，让你的食欲下降，还导致你肥胖，增加癌变的几率等等。

　　1.食物中毒

　　剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。

　　2.营养不良

　　剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。老人、幼儿或病患者，吃剩饭犹如雪上加霜，对身体有害无益。

　　3.食欲下降

　　剩饭菜经过一段时间的放置，色香味无法保持原有水平，再加上高温回锅，就可能面目全非，成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩，常吃这样的饭菜会使人食欲下降，失掉饮食的乐趣。

　　4.增加癌变

　　剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。

　　5.导致肥胖

　　家庭中每日备餐量经常超过实际需要，怕浪费勉强吞下，导致进食过量。如能量摄入长期超过人体实际需要，久而久之则导致肥胖。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人的生活质量，减短寿命。

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lilongfei14

第1楼2010/03/25

有道理，看来以后得注意了。

0

Onway

第2楼2010/03/25

也还好！
不经常吃就没大问题。

0

snowfish

第3楼2010/03/25

还好，我家只是偶尔才会有剩饭剩菜

0

duyiwen999

第4楼2010/03/25

剩饭的危害性要分品种的，

0

千山万水

第5楼2010/03/25

家里中有点剩的时候，但是一般2天、3天都消灭了。老婆总是喜欢把什么都塞冰箱里，看来得让她好好学习下了。

0

穿越时空

第6楼2010/03/25

广东人就最讲究食物新鲜.

0

yuduoling

第7楼2010/03/25

反正日常生活中有很多注意事项，好多都是平常我们意识不到的。

0

3kkk

第8楼2010/03/25

经常吃剩饭。通常都是周末烧很多菜放冰箱里，然后平时上班带饭盒，其实觉得吃剩饭没什么，只要自己吃的开心就好了，如果平时都按科学报告里的做，那这个不能吃容易致癌，那个不能吃容易得高血压。。。。是不是就什么都不能吃了啊？

0

ghcily

第9楼2010/03/25

剩饭看来只能扔掉了

0

oymuma

第10楼2010/03/25

看来宁愿少煮少吃，千万别剩啊

0

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