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【转帖】美开发出快速检测牛奶中三聚氰胺新方法

天天洗碗

2010/04/06

乳制品检测

据悉，美国研究人员1日报告说，他们开发出一种简单、方便的新方法，可在短时间内检测出牛奶中是否含有三聚氰胺。
　　美国迈阿密大学、西北大学和加州大学洛杉矶分校等机构的研究人员报告说，他们先将盐酸注入牛奶中，沉淀出酪蛋白，以防止其干扰对三聚氰胺的检测。然后在牛奶溶液中加入金纳米粒子，这种粒子在溶液中彼此距离较远时，溶液呈红色；距离变近时，溶液呈蓝色。
　　研究人员指出，三聚氰胺可以改变金纳米粒子的排列距离，从而导致溶液颜色发生变化。因此，如果加入金纳米粒子后溶液颜色改变，就说明其中可能含有三聚氰胺。为保证准确性，研究人员随后往溶液里加入氰尿酸，后者与三聚氰胺发生反应后会形成肉眼可见的沉淀物。
　　研究人员介绍说，利用这种新方法，可在不超过15分钟时间内检测出牛奶中所含三聚氰胺。相关研究成果已发表在美国《应用物理通讯》杂志上。
　　三聚氰胺是一种低毒化工原料，过量摄入会对泌尿系统产生危害。世界卫生组织2008年将这一化学物质每日可容忍摄入量设定为每公斤体重0．2毫克。

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去年冬天

第1楼2010/04/06

检测速度确实很快
就是不知道准确度如何

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凝静一夏

第2楼2010/04/06

你们说牛奶研发商会不会也研制出一种可以抵制这种变色的东东呢？

0

戏水小鸭

第3楼2010/04/06

能准确定量么？

0

兽残前处理试剂

第4楼2010/04/07

照上面说的，不可能是定量！再个，我们的三聚氰胺的快检试剂盒也能再20分钟出结果，我是想问，他们的方法有没有出现假阳性的可能。象我们的就会在检测饲料时出现（因为里面有棉粕，棉粕可以是我们的方法出现假阳性）

0

分
该帖子已被版主-天天洗碗加2积分，加2经验;加分理由:感谢分享资料

小鸟飞翔

第5楼2010/04/07

不知道这个快速检测的成本是多少？毕竟成本太高的话会影响推广。

0

初学者&九点虎

第6楼2010/04/07

中国开发商还没这个实力
凝静一夏(gaolingling) 发表:你们说牛奶研发商会不会也研制出一种可以抵制这种变色的东东呢？

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初学者&九点虎

第7楼2010/04/07

是啊，楼主把全文搞上来看看
去年冬天(7336167) 发表:检测速度确实很快
就是不知道准确度如何

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天天洗碗

第8楼2010/04/08

只是偶尔看到这则新闻，方法不知公布没？我找找看
初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:是啊，楼主把全文搞上来看看

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天天洗碗

第9楼2010/04/08

不好意思，暂时只找到发表文献名称为《快速检测由未改性金纳米粒子调节的全脂牛奶中的三聚氰胺》，实质内容我再试试找找

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