【转帖】引发食物中毒的饮食误区

应助达人

误区2：羊肉只涮七八成熟

　　吃太嫩的涮羊肉，旋毛虫活的幼虫便会进入人体。

　　吃涮羊肉，不少人喜欢只涮到七八成熟，这很容易感染上旋毛虫病。羊的小肠里往往寄生旋毛虫的成虫，膈肌、舌肌和肌肉中往往寄生旋毛虫的幼虫。如果吃太嫩的涮羊肉，旋毛虫活的幼虫便会进入人体，在人的肠道内一周即可发育为成虫，成虫互相交配后，经过4～6天，就可产生大量幼虫；这些幼虫进入血液，周游全身，最后定居于肌肉，可引起恶心、呕吐、腹泻、高热、头痛、肌肉疼痛以及腿肚子剧痛、运动受限等；幼虫若进入脑和脊髓，还能引起脑膜炎症状。

应助达人

误区3：生吃鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃50～100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前沸水焯过，清水中浸泡1～2小时，即可解毒。晒干后的黄花菜无毒，可放心食用。

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误区4：生吃鸡蛋

　　鸡蛋应煮熟吃。

　　有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功效。其实，生鸡蛋内含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，前者能影响人体对蛋白质的吸收利用，后者能破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应煮熟吃。

肉类我从来不吃生的，太不卫生。

我们这边习惯吃干肉，冬天把它冻干、、、

鱼要是死后那么多个小时才煮，味道不是很好哦。

误区1：“活鱼活吃”



　　鱼死后放置几个小时再烹煮，味最鲜，营养易吸收。

其他动物：如鸡鸭鹅、猪牛等也一样，！